Larmet om branden på Switsbake på Ängstuvägen i Malmköping inkom klockan 10.19. Enligt vittnen på plats var det rökutveckling och all personal hade utrymts vid 10.30-tiden.
Räddningstjänsten var snabbt på plats och kunde inleda släckningsarbetet via bageriets tak.
– Det hade brunnit i någon maskin och börjat brinna i ventilationen, säger Johan Gustavsson på räddningstjänsten.
Vid 11-tiden var branden släckt.
Artikeln uppdateras.