Den varma försommaren och det intensiva regnandet i juli gjorde att årets svampsäsong fick en riktigt bra start. Regnet har särskilt gynnat kantarellerna och många har lyckats fylla svampkorgarna redan under sommaren. Men de soliga och torra augustiveckorna gjorde dock att svamptillgången bromsades något.
– Regnet är alltid den viktigaste faktorn. Och värmen förstås. En bra kombination av dessa är det som avgör om det blir ett bra svampår eller inte, säger svampkonsulenten Lena Engelmark Embertsén.
På lördag kommer hon, tillsammans med kollegan Karita Thomé, att duka upp ett utställningsbord på Rådhustorget i Mariefred med över 50 olika sorters svampar.
– Vi brukar visa upp ett mindre antal giftiga svampar. Resten blir ätliga svampar eller så kallade förväxlingssvampar. Som svampkonsulenter är vårt mål att sprida kunskap om just ätliga svampar. Vi vill inspirera fler att upptäcka mångfalden av smaker och våga prova nya sorter, säger hon.
Därför kommer de också att sälja några av de ätbara sorterna de tar tagit med till utställningen. Det ger besökarna en möjlighet att testa en ny svampsort utan att känna oro. Hon påminner samtidigt om att i Sverige har vi bara ett tiotal svampsorter som är dödligt giftiga.
– Jag märker att många ofta är omotiverat rädda för att de ska få med sig giftiga svampar hem. Kanske beror det på flera uppmärksammade fall i medierna de senaste åren. Det viktigaste är att man är försiktig och inte tar några onödiga risker. Man ska komma ihåg att den vanligaste anledningen till att människor blir sjuka av att ha ätit svamp är inte för att de plockat giftiga arter utan för att de inte tagit hand om den nyplockade svampen tillräckligt snart och därför blivit matförgiftade, understryker Lena Engelmark Embertsén.
I år är det tredje året som hon och kollegan Karita Thomé besöker Bondens egen marknad i Mariefred. De senaste åren tycker hon sig se en trend att intresset för svampplockning letat sig längre ner i åldrarna.
– Jag tror att det hänger ihop med att yngre i dag har ett ökat intresse av bra råvaror.
För alla svampintresserade Strängnäsbor arrangeras på måndag den 7 september en svamputställning på Multeum klockan 10–16. Arrangörerna tipsar om att besökarna gärna får ta med egen svamp.