Den som kikar in genom Slottspaviljongens rutor ser att renoveringen är i full gång. Trots verktyg, stegar och slipdamm går det att se att ett par utslagna väggar och några hinkar ljus målarfärg har gjort stor skillnad. Den 11 april ska allt stå klart, om bitarna faller på plats som planerat.
Det är Tobias Bergman och Helena Sandberg som står bakom nyöppnandet av restaurangen som har utsikt över Gripsholms slott och slottsparken Lottenlund. Från att ha inhyst i första hand kaféverksamhet ska paviljongen omvandlas till en kvarterskrog.
– Det ska finnas en trevlig barmeny samtidigt som man ska kunna äta en finare kött- eller fiskrätt, säger Helena Sandberg.
Tobias Bergman och Helena Sandberg kommer närmast från restaurang Terrassen, som de drivit på Gripsholms golfklubb i sju år. Även där pågår liknande förberedelser. Den 1 april öppnar Stefano Lapi sin andra Emma grön-restaurang, som Strengnäs Tidning har berättat tidigare. Precis som på i Söderlänna är det ekologiskt och närproducerat som är konceptet i Mariefred.
På samma sida om Stallarholmsvägen ligger Grafikens hus. Där är det fransk meny som gäller sedan den 2 januari, även det något som tidningen skrivit om tidigare. Då tog Christine Gyllby över kafé- och restaurangverksamheten genom Megs bistro, en utveckling av Megs kök och trevligt som har funnits i Malmby i fyra år.
Sedan den 1 mars är det andra bullar som gäller på kafé Blå katten. Strängnäsbon Christina Marnell, som har arbetat med administration och ekonomi i 25 år sa upp sig från sitt fasta jobb för att servera fika och enklare luncher i stället.
– Kaféet var till salu när jag flyttade till Strängnäs för fem år sedan, jag var sugen redan då men så blev det inte. Sen var det till salu igen och då var jag inte intresserad. Nu, tredje gången, så tänkte jag att jag måste prova, säger hon.
Den tidigare ägaren har startat verksamhet i Trosa, i stället.
Anna på torget har bytt namn till Elsas skafferi. Namnbytet och de nya logotyperna är det första steget av flera för att utveckla verksamheten. Näst ut är att ta fram ett deli-koncept, så att kunden kan köpa med sig fina matvaror hem. Därefter ska öppettiderna utökas med kvällsöppet fredagar och lördagar.