"Jag måste nog åka hemifrån vid halv fem på morgonen", säger nyföretagaren Elina Hermansson som ska servera pendlare frukost från en vagn i Läggesta.
På tomten i Edeby mellan Stallarholmen och Mariefred träffar vi henne dagarna före jul.
Med är även maken Sebastian Hermansson, 33, som också är delaktig i projektet.
– Men det är bara Elina som ska sälja. Jag har mitt jobb som projektledare i Stockholm, säger Sebastian.
Hustrun har tidigare bland annat arbetat på en bensinstation i Järna. Där skaffade hon sig erfarenhet av att servera bland annat smörgåsar.
Något som gör att Elina känner sig relativt bekväm inför sitt nya projekt.
Frukostvagnen, som heter Bröd och brygg, skaffade sig paret i oktober.
– Redan innan hade Sebastian idén om att jag borde satsa på det här, säger Elina.
– Jag ser ju ofta liknande vagnar i Stockholmsområdet, förklarar maken.
Vad vet ni om vagnen?
– Vi hittade den i Köping. Den tidigare ägaren ville starta en food truck men satsningen kom av sig. Därför hamnade den på Blocket.
Under senhösten och vintern har paret renoverat den blivande frukostvagnen.
– I grunden är jag elektriker, och vi har dessutom snickare i släkten, berättar Sebastian.
Paret Hermansson flyttade från Södertälje till Edeby 2019, sedan dess har de fått tre barn. Till familjen hör även en hund.
– Under pandemin och den långa föräldraledigheten har jag saknat det sociala. Förhoppningsvis får jag det tillbaka nu, berättar Elina.
Företaget, som de driver, har arrenderat mark nära Läggestatvätten där det ju även finns en food truck som säljer thaimat. Av naturliga skäl har den dock inte samma öppettider som Bröd och brygg.
– Mellan 06.00 och 10.00 är vad som gäller för mig. Men jag måste åka hemifrån med vagnen vid halv fem varje dag. Vi handlar bake off-produkter som fixas på plats.
"Den vara bara ett skal då." Sebastian och Elina hittade sin vagn på Blocket och hämtade den i Köping.
Det blir mest smörgåsar, croissanter, bullar och mackor på menyn. Åtminstone till en början. Paret har via enkät kollat vad Mariefredsborna helst vill ha på morgonkvisten.
– Läggesta bör vara en bra plats att finnas på. Där fångar vi upp pendlare från både Stallarholmen, Mariefred och Åkers styckebruk, säger Sebastian.
Han tror inte att det bara är folk som ska till tåget, utan hoppas även att bilar ute på E20 ska kunna göra en avstickare till Läggesta.
Vilken kalkyl har ni gjort?
– Det krävs 45–60 kunder på en dag för att vi ska vara något så när lönsamma, säger Sebastian.
Elina tycker det ska bli superkul att komma igång:
– Visst är jag nervös, men samtidigt väldigt taggad!