Kakbuffén. Det är den som gör Taxinge slottskafé till ett av de 25 kaféer, konditorier eller bagerier runt om i världen som den amerikanska sajten Buzzfeed anser att du måste besöka innan du dör.
"Taxinge slottskafé har en riktig kakbuffé där du kan välja vilken bit du vill. Det finns även pajer och tårtor, och du får också en bricka att lägga allting på om du råkar överdriva", lyder motiveringen.
Och det är lätt hänt när aldrig mindre än 65 olika slags kakor, bullar, bakelser, pajer och tårtor trängs om utrymmet på den hästskoformade disk som leder fram till kassan.
– Vi har ett standardsortiment på kanske 50 olika sorter som alltid finns, säger delägaren Åsa Fimmerstad och nämner mormors klassiska småkakor och marängtårtan med konjaksgrädde som har funnits sedan starten 1979 som exempel:
– Sedan går baktjejerna olika utbildningar och hänger med i trenderna. När cupcakes var populärt för några år sedan så fanns det på våra bord och sedan lakrits blivit en het trend förra året så går det att finna olika godbitar med lakrits i hos oss, säger hon.
Taxinge slottskafé brukar ha ungefär 250 000 besökare per år, men Åsa Fimmerstad tror att 2014 gick bättre än så. Antal sålda konferenser, julborden och julmarknaden slog nämligen tidigare rekord.
Att kaféet hänger ihop med "ett jäkla slott" är ytterligare något som Buzzfeed låtit sig imponeras av.
– Jag tror inte att det bara är slottet som gör oss populära, jag tror att det är helheten runt omkring. Att det ligger så vackert på en udde vid Mälaren, naturen, parken, djuren ... det är nog det, säger Åsa Fimmerstad.
Buzzfeeds lista, som först publicerades i juli 2014, är inte den enda fjädern i slottskaféets hatt. Tv-programmet Hela Sverige bakar har spelats in på Taxinge slott, nya inspelningar väntar i sommar. Slottskaféet finns också med i fjolårets års upplaga av White guide, med en totalpoäng på 31 av 40 möjliga.
– Det betyder jättemycket för oss. Det är ett bevis på att det vi gör och producerar är bra. Och så gör det att vi får ännu fler ögon på oss, ännu fler besökare. Då måste vi fortsätta hålla den standard som vi har, säger Åsa Fimmerstad.