Lennart Eriksson är född och uppvuxen i Åker.
Han började som lärling på Schelins konditori i Strängnäs 1935 och tjänade då endast fem kronor i veckan. Men redan hösten 1937 lämnade han Strängnäs för jobb inom branschen i Stockholm.
Efter 16 år övergick han till leverantörssidan som konsulent på dåvarande Margarinbolagets konditori- och bageriavdelning.
Sin yrkesverksamma bana avslutade Lennart Eriksson som marknadschef i ett företag med ansvar för utveckling och marknadsföring av nya produkter. Lennart Eriksson har även varit verksam i Tyskland där han arbetade med licenser för den svenska marknaden. 1992 flyttade han med sin familj till Strängnäs efter bland annat 31 år i Stockholm.