Dan och Monica Lac driver sedan tre år tillbaka restaurangen Bangkok Express på Kungsgatan i Eskilstuna. Restaurangen serverar asiatisk fast food. Den nya restaurangen vid Västerleden kommer att ha samma koncept, men den blir tre gånger större.
‒Vi vill ha en större lokal, säger Monica Lac.
Den nya restaurangen ligger i nedervåningen på Frost AB:s nybygga hus vid Västerleden. Bangkok Express blir en av flera hyresgäster i byggnaden. Företag från olika branscher har hyrt in sig, bland annat ett revisionsföretag på övervåningen.
Bangkok Express kommer att ha cirka 100 sittplatser inne i restaurangen och 20-30 sittplatser på en uteservering.
Restaurangen är i princip färdigbyggd. Det enda som återstår är att montera stolar och bord och att städa upp efter bygget. Dessutom ska skylten sättas upp på fasaden.
Menyn kommer till att börja med att bli likadan som i restaurangen på Kungsgatan. I framtiden kan det även bli aktuellt att börja servera sushi.
‒Det är många som gillar sushi nu för tiden, säger Monica Lac.
Sex personer arbetar på den befintliga restaurangen på Kungsgatan. Hur många som kommer att jobba på den nya restaurangen beror enligt Dan Lac på hur stor omsättningen blir. Om det går bra kan det bli uppåt 15 anställda.
‒Vi försöker skapa flera jobb. Vi försöker leverera god mat till alla som gillar att äta, säger Dan Lac.
Han menar att det även kan bli aktuellt att starta fler Bangkok Express.
‒Så småningom kommer vi att utöka till andra ställen, men vi har inte tänkt köra franchise utan vi försöker anställa folk som jobbar, säger Dan Lac.