Fabrikens restaurang öppnar redan den 15 januari. Matbutiken öppnar under den första veckan i april.
‒Det blir såklart massor med nya jobb. Restaurangen är arbetsintensiv, detsamma med livsmedelsbutiken, säger Fabrikens ägare Habib Aissaoui.
I dag har Fabriken 20 fastanställda medarbetare.
‒Vi räknar med att behöva totalt 60 personer, när livsmedelsbutiken och restaurangen har startat. Utöver det kommer vi också att behöva personer som jobbar extra under sommaren då det är högsäsong, säger Habib Aissaoui
Han beräknar att det kommer behövas tio anställda i restaurangen, och 30 personer i butiken. Några tjänster är redan tillsatta, men det finns fortfarande många tjänster där rekryteringen inte har påbörjats.
‒En del har redan anställts till restaurangen, köksmästaren är till exempel anställd. Till livsmedelsbutiken är det bara butikschefen som har anställts i nuläget.
Habib Aissaoui räknar med att få nya medarbetare från olika delar av Flens kommun, men också från närliggande kommuner.
‒Tyvärr finns det inte så mycket arbetskraft i Sparreholm i dag, många flyttar härifrån. Bland våra anställda i dag kommer många från Malmköping och Flen, och från Gnesta och Katrineholm. Sparreholm är litet, men när vår nya verksamhet kommer i gång hoppas och tror jag att fler etablerar sig här.
Tempo, som var den enda livsmedelsbutiken som fanns kvar i Sparreholm, stängde under slutet av det här året. Sparreholm står därför utan matbutik tills dess att Habib Aissaoui öppnar livsmedelsbutiken i Fabriken.
Vad betyder det för Sparreholm att få en livsmedelsbutik igen?
‒Det betyder jättemycket. De som bor här är väldigt glada, tacksamma och förväntansfulla. Det ser fram emot matbutiken och de säger alla att den behövs. Jag har haft tanken på att starta en matbutik från första början, men har inte velat göra det när det har funnits en mindre aktör på orten. Men nu när Tempo har stängt så sätter vi i gång.
Habib Aissaoui räknar med att såväl Sparreholmsbor som de som kommer långväga för att shoppa på Fabriken ska passa på att handla mat i hans livsmedelsbutik.
Leverantör till livsmedelsbutiken kommer att vara Bergendahlsgruppen, som bland annat är huvudleverantör till City Gross.
‒Vårt koncept kommer vara att det är prispressat, det är inget vi kommer att kompromissa med. Priserna kommer att vara humana, säger Habib Aissaoui.
Livsmedelsbutiken kommer att ligga i befintliga lokaler, på nedervåningen i Fabriken. Livsmedelsbutiken kommer också att bli postombud.
Nästa år väntar nya projekt för Habib Aissaoui och Fabriken. Han har tidigare planerat att starta ett vandrarhem vid varuhuset. Det kommer i stället att bli ett hotell.
‒Tanken var att det skulle öppna i år, men nu är livsmedelsbutiken prio. Planen är att hotellet kommer att öppna ett år efter att livsmedelsbutiken öppnar.