‒Mat ska man ju alltid ha och det känns som att det är god kvalitet på maten här, säger Ulrika Evertsson som besöker julmässan tillsammans med ett gäng vänner.
Bara en kort stund efter att portarna öppnats den här lördagen har hon redan handlat skorpor, ost, bröd, pepparkakor, ostkaka och så senap.
‒Lite av det här ska sparas till julbordet, berättar hon.
Carina Gustafsson som säljer senapen från Annelunds gård i Hov berättar att den är gjord av egenodlade frön.
‒Folk uppskattar det. Förr var det ingen som läste på innehållsförteckningarna. Det finns en helt annan medvetenhet om kvalitet i dag, säger hon.
Varje år tar tillverkarna fram en senap med "årets smak".
‒Grunden är en gammaldags härlig julsenap som smaksätts med gammaldags julkryddor. I år är smaken pomerans och ingefära.
På jul på Julita gård står den goda maten och det genuina hantverket i centrum. Att det bara står oktober i almanackan hindrade inte julentusiasterna.
Granar och juleljus sprider julstämning mellan hantverksbodarna och matbodarna.
Redan i entrén bjuds besökarna på smakprov av varmrökt regnbåge, ostkaka, pepparkakor, marsipan och salmbärssylt.
‒Salmbär är ett ljusblått hallon som växer vilt på Gotland. Det serveras till saffranspannkaka som är vår nationalrätt, säger Bert-Ove Wallström.
Men han säljer inte bara salmbärsylt. Han säljer även gotländsk senap. Senapen är av det grövre slaget och gjord efter ett urgammalt klassiskt recept från ön.
Göran och Marita Pettersson från Örebro är två av besökarna som är nyfikna på vad Bert-Ove Wallström har att erbjuda.
‒Det här är tradition. Vi åker hit varje år. Senapen är obligatorisk, säger Göran Pettersson.
Bakom julmässan står Svenska slottsmässor som arrangerat jul på Julita gård senas 1997. Julmässan pågår till och med söndag kväll.