Mat och vyer i ett hett Panama

Panama City är en av Latinamerikas trendigaste städer just nu. Det stora dragplåstret är den upprustade koloniala stadsdelen Casco Viejo med sina mysiga barer, kaféer, restauranger och hotell. Det är hit alla steg styrs på helgkvällarna.

"Vi har allt gud behövde för att skapa ett paradis. Fina odlingar, stränder och berg. Kör ner en käpp i jorden så får man ett fruktträd", säger skräddaren i John le Carrés bok "Skräddaren i Panama".

"Vi har allt gud behövde för att skapa ett paradis. Fina odlingar, stränder och berg. Kör ner en käpp i jorden så får man ett fruktträd", säger skräddaren i John le Carrés bok "Skräddaren i Panama".

Foto: Ulvsgärd Jörgen

Övrigt2017-02-01 07:59

Stilla havet häver sig i svepande dyningar när vi promenerar från affärsdistrikten in mot Gamla stan. De senaste åren har strandvägen expanderat ut i vattnet och gjort den bred, grön och attraktiv. Bakom mig i bukten reser sig Panama City, likt ett Manhattan i miniatyr. Framför mig sticker landtungan med den låga, spanska koloniala bebyggelsen från 1600-talet ut i sin karaktäristiska profil. I skärningspunkten mellan två oceaner och två kontinenter ligger denna ångande tropiska storstad som fått smeknamn som Latinamerikas Miami. Luften är het och fuktig, den sortens hetta som alltid dröjer sig kvar mellan de höga husen i Panama City.

"Panama, the best kept secret" lyder landets turistslogan.

– Det stämmer, men fortfarande är det allt för få som hittar hit, även om fler har besökt oss de senaste åren, inte minst sedan den vackra koloniala stadsdelen Casco Viejo rustats upp, säger Laura Pedreschi Janson, ättling efter en svensk sjöman som hoppade av i Panama i början av 1930-talet.

Landet är i dag en av världens snabbast växande ekonomier. Annat var läget efter USA:s invasion 1989 och diktator Noriegas fall, men sedan dess har Panama fått vara med om en häpnadsväckande utveckling och blivit ett av Latinamerikas mönsterländer, inte minst efter övertagandet av Panamakanalen 1999.

– Att vi för några år sedan valdes till årets turistdestination av New York Times förvånar mig inte alls, säger Laura Pedreschi medan vi promenerar in mot den gamla stadsdelen Casco Viejo.

Stadsdelen ligger vackert inbäddad i grönskande alléer med spanskinfluerade husfasader och handsmidda järnbalkonger i kolonial stil.

När jag för 20 år sedan besökte Casco Viejo eller Casco Antiguo, som en del kallar den, fick jag ha två polismän med mig för att över huvud taget våga mig in i de slummiga och farliga kvarteren, som styrdes av olika banditgäng. Vid mitt besök för åtta år sedan var det lite bättre, men man kunde fortfarande inte vistas där om kvällarna. Nu går jag obehindrat runt i de trånga gränderna efter mörkrets inbrott och det är hur lugnt som helst.

Orsaken till den stora förändringen inträffade när Unesco för några år sedan utsåg stadsdelen till världsarv. Efter flera års upprustning har nu de flesta av husen restaurerats.

Som alltid när en drastisk förändring sker finns det två sidor av myntet. I en sjaskig trappuppgång på 8:e gatan i ett område som ännu inte blivit restaurerat hör jag musik från en bakgård. Jag smyger mig in och träffar Nick Nicolas Mencado som sitter i sin nedslitna studio tillsammans med en av sina kompisar och förbereder kvällens livespelning på en av Cascos restauranger. Han är en ung kille med påver bakgrund, som bott hela sitt liv i Casco Viejo.

– Jag gillar verkligen att de bryr sig om stan, men det innebär också problem för alla oss som inte har råd att bo kvar och måste flytta, säger han, men tillägger:

– Men det finns en sak som är bra. Av de ligor som styrde stadsdelen tidigare jobbar de flesta nu med att själva rusta upp stadsdelen, vilket innebär att mycket kriminalitet har försvunnit.

Vid Plaza de Francia, på den yttersta spetsen av Casco Viejo, ser vi ett dussintal fartyg som ligger på bredden i väntan på att få passera under Bridge of the Americas för att gå in i slussarna vid Miraflores. I kvarteren intill ligger i dag designhotell, restauranger, barer och kaféer. Att i eftermiddagshettan slå sig ned under träden på Café Casa Blanca vid Parque Boliviar är ett utmärkt sätt att suga in den gemytliga stadsdelsatmosfären och studera vimlet av människor som passerar förbi.

Senare på kvällen är det barerna på gamla stadens takterrasser som gäller. En av de hetaste är den på Hotel Tantalo på Avenida A. Det är hit alla går och kön är lång, varje kväll. Det blir nästan en surrealistisk känsla att trängas i hettan med en Panamaöl i handen och samtidig ha hela stillahavsbukten med stadens skylines av skyskrapor framför sig. För dem som har rum på hotellet är det bara att ta egen hiss ned till sängen.

Nästa dag lämnar jag storstadsvimlet för en stillsammare plats i övärlden utanför Panamas östkust. Bocas del Toro ligger bara 40 minuters flygresa från Panama City.

"Vi har allt gud behövde för att skapa ett paradis. Fina odlingar, stränder och berg – kör ned en käpp i jorden så får man ett fruktträd. Folk är så vackra så man kan gråta”, säger skräddaren i John le Carrés bok "Skräddaren i Panama".

Kanske tänkte han på Bocas del Toros, denna vackra och fruktbara övärld nära gränsen till Costa Rica. Redan Columbus tyckte så mycket om dessa öar när han kom hit 1502, att han döpte en av öarna efter sig själv. Ön Colon och staden Bocas var i början av 1900-talet United Fruits högkvarter innan en växtsjukdom, som ströp vattentillförseln till bananplantorna, ödelade plantagerna. Företaget övergav då Bocas, flyttade till fastlandet och indianbefolkningen tog över. De vackra trähusen förföll, men har till stor del rustats upp igen. United Fruits högkvarter, ett av de äldsta husen i Bocas, har varsamt renoverats till ett charmigt hotell vid namn Bahia.

När jag slår mig ned på Hotell Lulas enkla veranda i staden kan jag tillsammans med ägaren konstatera att mycket har förändrats sedan jag första gången kom hit för åtta år sedan. Atmosfären, den alldeles speciella, som är svår att sätta fingret på, är kvar. Den präglas av en slags bekymmersfri tillvaro, som Västindien en gång var för si så där 20-30 år sedan.

Panama

Allmänt

Panama, som är beläget i den sydligaste och smalaste delen av Centralamerika, gränsar till Colombia i öster och Costa Rica i väster samt har kust mot Karibiska havet i norr och mot Stilla havet i söder. Landet delas mitt itu från nordväst till sydöst av Panamakanalen som stod klar 1914.

Språk

Spanska.

Valuta

Nationella valutan är Balboa, men som bara finns i småmynt. Det går bra med amerikansk dollar.

Resa dit

Flera researrangörer som till exempel Afro Caribean Travel, Jambo Tours och Peruspecialisten skräddarsyr resor. En paketresa mellan 10 och 14 dagar kostar från cirka 20 000 kronor per person.

Bästa tiden

December till maj.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!