Gymnasievalet är redan gjort men hur det blir till hösten är långt ifrån klart för många elever i årskurs nio. Under fredagen arrangerar Thomasgymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram Culinary craft en rundresa till de lokala mathantverkare som stöttar utbildningen. Stoppen bland nybakade bröd och mörade köttbitar kan ses som aptitretare för niondeklassare som redan har bestämt sig eller smakprov för att övertyga de som har svårt att bestämma sig.
‒Vi vill visa upp den verklighet som eleverna kommer att möta under sin utbildning och senare i arbetslivet, säger skolans rektor Anna Zachrisson.
Culinary craft har nu varit i gång i snart ett läsår. När tidningen gör ett besök i köket under onsdagen är de tio eleverna som läser programmet i dagsläget i full färd med att göra dacquoise och chiffonkaka; bakverk som innehåller många ägg, som är den råvara som för tillfället står i fokus.
‒Utbildningen är mycket bättre än jag hade förväntat mig. Vi står inte bara i köket och vi gör inte bara grundgrejer. Förra veckan var vi exempelvis i Nyköping och lagade mat under Gastronomiska samtal, säger Strängnäseleven Anthony Arslan.
Då lagade eleverna lunch för 180 personer och galamiddag för nästan lika många, när företrädare för matbranschen samlades i syfte att utveckla den svenska gastronomin. Eleverna har haft gott om jobb i matbranschen är något som utbildningens företrädare har upprepat flera gånger. Och det är inte tomma ord, har Mariefredseleven Ulrica Björklund förstått:
‒Vi får jobberbjudanden hela tiden. Det känns tryggt inför framtiden, säger hon.
För den som vill följa med på den kulinariska resan till de lokala mathantverkarna är det klokan 9–13 som gäller, fredagen den 7 april. Samling sker på Thomasgymnasiet.