I början av mars var livsmedelsinspektörer från Nyköpings kommun på plats för en kontroll av restaurangen. Efter det besöket togs beslut om "föreläggande med löpande vite", alltså krav på specifika åtgärder som behövde genomföras – annars riskerade restaurangen att behöva betala böter.
Det gällde städning av lokal och utrustning morgon och kväll – samt att leta spår efter gnagare.
Några dagar senare var det dags för ny kontroll. Då påträffades inte bara råttspillning på flera ställen, under tolv timmar hade även tre råttor fångats i de fällor som satts ut. Kommunen konstaterar även att rengöringen av köksutrustningen inte har skötts tillräckligt bra. Mot den bakgrunden togs beslut samma dag att stänga verksamheten – hälsoriskerna för gästerna var så pass stora.
– Problemet var pågående och verksamhetsutövaren kunde inte genomföra de åtgärder som vi hade förelagt. För att skydda invånarna var vi tvungna att stänga verksamheten, säger Amal Shabibi, chef för livsmedelsenheten i Nyköpings kommun.
Nästa gång kommunen var på plats, två dagar senare, hade restaurangen ändå öppet. Då gjordes en polisanmälan gällande brott mot livsmedelslagen.
– Om vi ser att ett företag agerar på ett sätt som riskerar att invånarna blir sjuka, då kan vi göra en polisanmälan, säger Amal Shabibi.
Råttproblemen har varit kända för kommunen i tre års tid och även under 2016 stängde man restaurangen en tid, eftersom situationen var så pass allvarlig. Vitesföreläggande har också dömts ut vid två tillfällen.
– Vi har försökt pusha verksamhetsutövaren att åtgärda problemen. De har gjorts i vissa fall, men det har inte visat sig vara långsiktiga åtgärder, säger Amal Shabibi.
Vid inspektionen konstaterades att problemen var "mer omfattande än vad som tidigare har bedömts". Bedömningen är att råttorna "lever i eller i anslutning till lokalen".
Problemen har varit kända i tre år, har ni agerat tillräckligt kraftfullt?
– Det tycker jag. Det har varit föreläggande, förbud och vite. Vi använder våra verktyg för att skydda invånarnas hälsa, under de här tre åren har vi gjort täta kontroller, säger Amal Shabibi.
Restaurangen var tvungen att skadedjurssäkra lokalen och genomföra en "fackmässig skadedjurssanering av verksamhetens lokaler". Detta har nu åtgärdats och kommunen har därför hävt förbudet att servera mat, men samtidigt pågår polisens utredning kring brott mot livsmedelslagen.
SN har sökt företrädare för restaurangen utan resultat.