Det är många lunchgäster i Eskilstuna som kommer att sakna den husmanskost som Ove Johansson lagat tillsammans med sin personal. På fredag serveras den sista lunchen i Fortet-huset, sedan är det slut.
Fastighetsägaren Stenvalvet har som tidningen tidigare berättat omfattande ombyggnads- och renoveringsplaner för det stora kontorskomplexet som bytt namn till K43, en anspelning på byggnadens adress Kungsgatan 43.
Tanken är att det slutna kvarteret ska öppnas upp. Ett nytt restaurangkoncept ska tas fram och en av innergårdarna ska glasas in.
– Där vårt kök ligger ska det bli ett trapphus med hiss, säger Ove Johansson som har full förståelse för ägarnas planer att modernisera huset.
Men med en ålder på 61 år hade han gärna fortsatt driva restaurang Fortet fram till pensionen.
Under de 17 år han jobbat på Fortet har han haft mellan 300 – 800 lunchgäster varje dag.
– Det har varit väldigt roligt och jag har sett fram emot att gå till jobbet varenda dag. Det har varit väldigt inspirerande och roligt med alla kundkontakter vi haft.
Någon speciell meny blir det inte under den sista dagen.
– Nej, vi har köpt hem lite tårta och vi får se hur många det räcker till.
Vad Ärlabon Ove Johansson ska göra framöver vet han inte.
– Jag får gå till Arbetsförmedlingen och anmäla mig.
Någon ny restaurang tänker han inte starta.
– Jag är inte beredd att satsa på nytt. Det tar tre till fem år att bygga upp en stabil restaurangrörelse, säger Ove som innan han tog över Fortet drev Kvällskröken vid Eskilshem under sex år.
Som mest har Fortet under Oves regi haft tio anställda. Nu är man sex.
– Jag har väldigt duktig personal och de kommer säkert att få jobb någonstans.