Hennes förhoppning är att näringsstället i Solberga ska slå upp portarna i augusti.
‒Kilenkrysset (markägaren, vår anmärkning) sköter bygglovsprocessen, så jag vet inte exakt när vi kan vara igång med byggandet, säger Maria Printz.
Hennes rörelse grundades i Gula industrihuset för sju år sedan. Numera finns Printz bageri representerat i både Eskilstuna och Södertälje, som försäljningsställen.
‒Geografiskt vill vi inte utöka mer än så. Men att öppna en enhet i Strängnäs, och Solberga, ser jag verkligen fram emot, säger Maria Printz.
‒Vårt hjärta kommer ändå att finnas kvar i Stallarholmen, det är här vi har vår vedugn och våra festivaler, betonar hon.
Hur förändrar enheten i Strängnäs din vardag?
‒Självklart kommer jag att tillbringa mycket tid i Solberga, särskilt initialt.
Näringsstället blir stort som en rejäl villa, enligt Kilenkryssets modell.
‒Tanken är att vi ska hålla öppet sju dagar i veckan, under helgerna är det mycket liv och rörelse i Solberga, säger Maria Printz som även hoppas kunna attrahera kunder från den närliggande Europavägen.
‒Längs E 20 är det inte så lätt att hitta trevliga mat- och fikaställen, anser hon.
Hur ska er meny se ut?
‒Vi säljer bröd från vårt ordinarie sortiment och levererar så att säga till oss själva. Därtill kommer vi att servera lättare luncher och så småningom även pizzor.
Printz bageri etablerar sig i områdets norra del och blir därmed granne med Blomsterlandet vilket i sin tur öppnar i mars 2018.
‒En jättebra plats. Vi kan dra nytta av varandra, jag tycker att ställena passar ihop. Dessutom finns det en skogsdunge in på knuten där föräldrarna kan låta sina barn leka, säger Maria Printz som räknar med minst tre nya arbetstillfällen.
Enligt nuvarande detaljplan kan vi inte bygga fler livsmedelsbutiker.
Ove Nilsson, byggchef på Kilenkrysset
Matilda Pettersson, affärsutvecklare på Kilenkrysset, säger så här på företagets hemsida om nykomlingen:
"Vi är mycket nöjda och glada över att Printz bageri etablerar sig hos oss i Solberga handelsområde. Etableringen är en pusselbit som kommer passa väl in och göra området än mer attraktivt".
Inom ett år ska även Lidl ha etablerat sig i Solberga – den affären är också i hamn.
‒I mitten på november är planen, säger Ove Nilsson, byggchef på Kilenkrysset.
Lidl blir granne med Willys. I området finns en tredje stor livsmedelskedja i form av Coop forum.
‒Enligt nuvarande detaljplan kan vi inte bygga fler livsmedelsbutiker nu, fortsätter Nilsson.
Jämfört med Blomsterlandet och Printz bageri kommer Lidl att finnas i andra änden av handelsplatsen och ha en egen infart från gamla riksväg 55.
Huruvida etableringen påverkar Lidls befintliga affär på Trädgårdsgatan i centrala Strängnäs är oklart.