Vi stämde möte med fyra riktiga champagnenördar: Carina Kärrman, anställd på Svenska gourmetakademien och medlem i Munskänkarna, krögaren Carina Lewin som driver två restauranger i Eskilstuna, Ove Rasmussen, butikschef på Cervera samt Håkan Sandberg gruppledare på Securitas.
Killarna har ingen anknytning till restaurangbranschen men brinner för sitt dryckesintresse som allra mest handlar om champagne.
Intresset är så stort att de till och med ägnar sina semestrar åt att upptäcka nya sorter och stället där de bor kallar de för champagnehöjden.
– Vi brukar åka ned med bilen och tälta, campingarna är mycket bra. Då får vi mer pengar över till att köpa champagne, i stället för att bo på ett dyrt hotell. Vi har gjort det fyra år i rad, berättar Ove.
Hur många flaskor de får med sig hem vill de inte riktigt svara på men efter lite tjat säger de att cirka sextio flaskor har det blivit på varje resa. Nyår firar Ove och Håkan tillsammans med ett kompisgäng och välkomstdrycken är förstås en riktigt bra champagne.
– Ja, man ska ta den bästa först för sen när man har ätit mycket mat och druckit har man dödat sina smaklökar. Att spara en dyr och god champagne till tolvslaget är som att kasta pengarna i sjön, säger Håkan.
För Carina Kärrman och hennes kompisgäng är champagne den genomgående drycken för hela nyårskvällen.
– Vi brukar säga att alla ska ha med sig varsin flaska och bestämmer vad var och en ska köpa så att de passar till maträtterna. Då kan vi njuta hela kvällen.
Hemma hos Carina Lewin firas nyårsaftonen med de närmaste vännerna och ju färre desto bättre tycker Carina.
– Vi har ofta mycket folk när vi har andra fester, men när det är nyår då tycker jag att det är skönare om vi inte är så många. Jag tycker det är viktigt att man hinner prata med varandra. I stället för en jättefest lägger vi ned pengarna på mat och dryck – det är "all in" som gäller när det är nyårsafton. Och det ska vara så lyxigt som det bara går.
Champagnetest Betyg: 1–5. Fem är bäst.