Göran Lindström berättar att han var väldigt nervös inför första inspelningstillfället för "Bonde söker fru".
Stockholm, 1987.
Stadens krogliv går på högvarv, till synes utan bromsar.
Men ett ställe lyser starkast på kroghimlen: Café Opera, eller "Caféet som de invigda kallade krogen. Det är coolare, hippare, trendigare. Hit vallfärdar artister, yuppies och allt däremellan.
Mitt i smeten står krogens dåvarande källarmästare Göran Lindström.
– När jag började där så började jag som smörgåsnisse, vilket jag var på förmiddagarna. På eftermiddagarna var jag hovmästare. Jag har varit dörrvakt, jag har gjort allt. Ganska snart blev jag tillförordnad restaurangchef, och sedan källarmästare, säger Mariefredsbon när vi ses på arbetsplatsen Long valley ranch i Nykvarn.
Han är född i Stockholm, men uppvuxen i Åre med en bakgrund inom utförsåkningen. Därigenom var han med och startade skidklädesmärket Sportswear of Sweden, SOS. Arbetet med SOS pausades i samband med jobbet på "Caféet" som varade fram till 1989.
Efter att han lämnat lokalerna under Kungliga operan fortsatte några år på restauranger och nattklubbar som Miller café och Laroy. Tills han en dag mot slutet av 90-talet kände att det fick vara nog.
– Jag kände att det inte var min grej längre. Jag var involverad i hetluften i Stockholm, vilket gjorde att man brände ljuset i båda ändarna med mycket alkohol och allt sånt där. Samtidigt som jag hade två små barn hemma, vilket gjorde att man började få upp ögonen för ett vanligt liv.
– Då frågade jag mig "vad blir jag lycklig av?".
Göran Lindström har haft flera långvariga relationer i sitt liv och varit gift två gånger. Han har tre döttrar och tre barnbarn. "Jag trivs i relationer. Jag trivs i att få älska någon och bli älskad. Det är nice", säger han.
Göran Lindström har jobbat drygt sex år på Long Valley Ranch i Nykvarn, innan dess har han varit med och drivit ranch utanför Strängnäs. Det var även här i Nykvarn som skådespelarna i nya Netflix-serien "Ronja Rövardotter" fick lära sig att rida.
Svaret fann han, kanske lite smått oväntat, i hästarna.
– När jag var liten gillade jag hästar. Jag har alltid haft hästar i min närhet, via vänner och fosterföräldrar. Jag slutade med restauranger och sadlade om, helt enkelt.
Göran Lindström berättar att han gick "all-in" med hästar direkt. Bara en kort tid efter beslutet var han med och drev en ranch på Tobo gård i Härad.
Sara Hjälm är en av Göran Lindströms elever i westernridning. Hon säger att Göran är en utmärkt lärare.
Henrik Steiner driver Long valley ranch, där Göran Lindström jobbar. "Mitt jobb är att nypa Göran i örat", säger han, och tillägger att det behöver han göra så pass ofta att han fått träningsverk i fingrarna.
Han har varit på Long Valley Ranch i drygt sex år. Det var en av kollegorna på ranchen som anmälde Göran till tv-programmet, lite halvt bakom ryggen på honom.
– I början när de frågade om jag inte ville vara med så sa jag bara "nej, nej". Men sen tänkte jag efter och kände varför inte? Jag är singel. Vad har jag att förlora?
Av drygt 600 sökande blev Göran en av fem som syns i tv-rutan.
Men du är egentligen inte en renodlad bonde?
– Nej. Mina vänner i USA, som är ranchägare, jobbar lika mycket med sina djur som bönder gör här i Sverige. Min dröm är att få vara en riktig cowboy, och ha egna djur här hemma. Så bonde eller cowboy, det är i princip samma sak i hur man tar hand om djuren.
– Många tror att cowboykulturen är pang-pang och det man ser i tv-serien "Yellowstone". Men det finns ett betydligt större djup i det hela, och mycket kodex, att man tar hand om sina djur och sin familj.
2007 blev Göran Lindström Europamästare i westerngrenen cutting, där häst och ryttare ska demonstrera hästens atleticism och förmåga att hantera och valla boskap. Den här väggen pryds dock av andra plaketter än just Görans.
"Jag gillar hur människor integrerar med varandra och kommunicerar med varandra. Det har jag fått med mig efter min tid i krogbranschen", säger Göran Lindström, här med ranchhunden Sally.
"Yellowstone" är en serie som ökat i popularitet i den alltmer trendande country-vågen, som Göran själv tror bidrog till att han, med sin westernlivsstil, valdes ut till Bonde söker fru.
– De gjorde en uppföljare till den också som utspelar sig 1923. Det är en väldigt vacker kvinna med i den säsongen.
På tal om kvinnor, vad är det för något du söker i en framtida partner?
– Den frågan har jag fått så många gånger och vet inte om jag kan svara på, skrattar Göran och fortsätter:
– En kvinna för mig är någonting som... Det är en personlighet, det är en själ, det är en känsla. Det är någonting som händer i oss båda när det blir en förälskelse. Är hon svart, brun, vit? I don't know. Är hon stor, smal? Ingen aning. Ålder? Ingen aning. För att klassificera någonting stänger man ute någonting annat. Vi får se vad som sker bara.
Göran Lindström är född i mitten av 50-talet och är den äldsta bonden i årets upplaga av realityserien.
Ranchen Göran Lindström jobbar på har sammanlagt ett drygt 30-tal hästar. Längst bort i bild står en av hans egna: Bobo.
Vad kommer du att leta efter i breven du får?
– Jag tycker dejtandet känns så ytligt i dag, där man bara kollar på folks ansikten och sveper höger eller vänster. Därför har jag bestämt mig för att läsa igenom alla de brev som kommer att skickas in till mig.
Hur är du själv att dejta, tror du?
– Det syns på mig när jag tycker någonting. Jag har inget pokerface – tycker jag någonting så syns det. När jag var yngre så vågade jag inte alltid säga vad jag tyckte, men det gör jag i dag. Och om jag tycker att en kvinna är vacker så kommer jag att säga det. Jag är nog väldigt ärlig.
I hagen står två av Görans hästar: syskonen Sunday och Flow, som båda är av rasen American quarter horse.