"Vi märkte direkt att den byggts ihop med omsorg. De två köttpuckarna hade en rejäl stekyta, och köttet var saftigt och rejält kryddat med både salt och peppar. Briochebrödet var fluffigt och varmt, och snyggt rostat på insidan", så löd betyget från Burgerdudes.
Häromveckan presenterade hamburgersajten Burgerdudes sin topplista över de 100 bästa burgarhaken i Sverige 2024.
Och på plats 43 kvalade ett för Strängnäsborna bekant namn in sig: Smashat på Trädgårdsgatan.
– Jag fick själv upp nyheten på Instagram, där jag såg att de hade taggat oss i ett inlägg. Jag blev överraskad. Det är första gången de varit och besökt oss. Det är fruktansvärt roligt att få någon form av kvitto på att man gör någonting rätt, säger Malek Hanna.
Men om sanningen ska fram är han inte helt nöjd med placeringen.
– Jag är lite smått besviken över att vi inte hamnade högre upp. Jag hade faktiskt hoppats på att hamna runt plats 25 i alla fall. Men jag känner till konkurrensen väl, och framförallt i Stockholm har vi jättehård konkurrens. Fast jag är väldigt glad att vi rankade högt i Sörmland, säger Malek Hanna och fortsätter:
– Förhoppningsvis kommer flera komma förbi oss nu när de vet att vi finns där i Strängnäs.
Har ni någon strategi för att placera er högre till nästa år?
– Vi skulle vilja se över att kanske förenkla smakerna lite ytterligare. Med tanke på att brödet och köttet är så viktiga komponenter så strävar vi efter att försöka se över hur vi kan förbättra dem varje år. Allt från procenthalten i köttet till blandningen av det är nästan en kemilektion i sig. Så vi får testa oss fram. Kruxet är att det tar längre tid att sätta ihop en bra burgare än vad folk tror.
I Burgerdudes test ämnar de att testa en hamburgare som är så nära en vanlig, hederlig cheeseburgare som möjligt. I Smashats fall blev det en dubbel Royale with cheese. Hade de kommit förbi en annan gång hade Malek Hanna gärna sett att de testat någon av de andra alternativen som finns på menyn, till exempel deras Monte Cristo.
"Det är väldigt gott. Jag älskar det krispiga köttet och såsen", säger en nöjd Oscar Stomberg.
Runt om i övriga Sörmland kvalade Phil's burger i Eskilstuna in på en 91:a plats, samt Father and son's burger i Nyköping på plats 63.
När Malek Hanna själv känner sig burgarsugen (och han mot förmodan inte kan besöka den egna restaurangen) söker han sig till Stockholm. Det är där han säger att toppburgarna finns.
Är det dags att Sörmland börjar utvecklas i sitt burgarmakande?
– Utan att gå in på detaljer så kanske det finns planer från vårt håll att expandera. Jag kan inte avslöja för mycket men det finns goda möjligheter att man kanske kommer att se oss på andra håll också.