Det är tionde året i rad som Jernberghska i Rademachersmedjorna kommer med bland landets bästa krogar i restaurangguiden White Guide.
– Jätteroligt naturligtvis, det hade varit lite pinsamt om vi halkat ur, konstaterar Daniel Pettersson, en av Jernberghskas två krögare.
– Nej men allvarligt, det är ju så här bra vi strävar efter att vara för jämnan. Vi jobbar för att kunna erbjuda bra mat och bra service varje dag, något annat har vi inte att locka med. Att bli omskriven i White Guide är helt klart en viktig morot för oss. Och man vet aldrig när de kommer och testar oss, det får man försöka lista ut i efterhand.
Daniel Pettersson ser vikten av White Guides årliga publiceringar också för branschen.
– Framför allt tror jag att restaurangguiden bidrar till att höja matkulturen i Sverige på ett jättebra sätt. Extra roligt är det när turister och förbipasserande lockas att stanna för att äta hos oss. Det kommer inte sällan in människor och förklarar att de varit på väg förbi men att de bestämt sig för att svänga in och testa om vi är så bra som White Guide beskrivit.
Men varför är det bara ni som omskrivs, av Eskilstunas alla krogar?
– Jag vet inte, i år trodde jag verkligen att vi skulle få sällskap. Det vore jätteroligt om vi var fler som vågade satsa på hög kvalitet. Större konkurrens höjer ju bara matkulturen ännu mer.
För att göra ett besök på årets bästa restaurang enligt White Guide får man ta sig ända upp till Järpen i Jämtland där man hittar Fäviken Magasinet.
– Det svenska kroglivet växer så det knakar och även om det inte tillkommit några nya på den absoluta toppnivån så serveras det allt bättre och godare mat på allt fler restauranger i skiktet därunder, förklarar Mikael Mölstad, redaktionschef och en av grundarna av White Guide.
– Det gläder oss också att så många krogar, inte minst de 87 nya i guiden, satsar så mycket på service och trevlig miljö. Det är viktigt eftersom många av dagens unga i storstäderna ser krogen som sitt sociala vardagsrum.