Under lunchen nÀr tidningen besökte kaféet var det mycket mycket folk och mÄnga matgÀster.
NÀr man kommer till Sparreholm strandcafé och bed and breakfast slÄs man av en sak. LÀget. Mitt emellan tÄgrÀlsen och sjön BÄven ligger kaféet precis intill vattnet. Intill kaféet ligger det gamla pensionatet frÄn 1800-talet med fyra rum att hyra, dÀr det erbjuds övernattning och personlig frukost.
NÀr tidningen besöker Sparreholm en dag i juli Àr det sol och mÄnga gÀster.
â Vi kommer frĂ„n Stockholm och flyttade ut hit till vĂ„rt lilla torp under pandemin för att vi fick förĂ€ndrade arbetsförhĂ„llanden. DĂ„ kĂ€nde vi bara "vad Ă€r det som lockar dĂ€r förutom att vi har familj dĂ€r". SĂ„ dĂ„ började vi snacka med folk och lĂ€rde kĂ€nna den ena och den andra och pĂ„ de vĂ€gen Ă€r det, sĂ€ger Ă sa Nyberg.
Paret Wahlman/Nyberg hyr fastigheten i Sparreholm av Flens kommun. De har varit hÀr sedan sommaren 2021, dÄ de hjÀlpte en bekant som tog över arrendet. Sen var det tÀnkt att han 2022 skulle sköta det sjÀlv, men det funkade inte.
â DĂ„ fick vi ta över avtalet pĂ„ hösten dĂ€r. Men redan nĂ€r vi hjĂ€lpte till Ă„ret innan sĂ„ sĂ„g jag potentialen i att kunna göra ett fyra rums bed and breakfast hĂ€r, sĂ€ger Ă sa Nyberg.
Det gamla pensionatet byggdes 1862 av SJ samtidigt som jÀrnvÀgen drogs förbi.
Huset Àr frÄn 1862. Det var SJ som byggde huset nÀr man drog fram jÀrnvÀgen. DÄ bodde det jÀrnvÀgspersonal hÀr. Idag finns hÀr fyra rum med Ätta bÀddar för uthyrning.
â Det Ă€r allt man fĂ„r ha i ett bed and breakfast, fyra sovrum med Ă„tta bĂ€ddar. Annars vill polis och lĂ€nsstyrelse ha sitt att sĂ€ga och det blir andra regler med brandskydd och grejer. SĂ„ vi nöjer oss med det, sĂ€ger Jonas Wahlman.
Med en sprillans ny kock hoppas Sparreholm strandcafé fÄ fart pÄ luncherna.
â Vi har byggt om köket helt och hĂ„llet. Det Ă€r bara rostfritt och lite nya maskiner, sĂ€ger Jonas Wahlman.
Dagen till Àra serveras kaféets egen kabanoss pÄ viltfÀrs med stekt potatis, surkÄl och senap.
â Korven Ă€r nĂ€rproducerad och kommer frĂ„n Sörmland. Vi försöker att lag maten frĂ„n grunden.
Kaféets egen kabanoss pÄ viltfÀrs med stekt potatis, surkÄl och senap.
Men trots att de satsar pÄ maten vill man ÀndÄ hÄlla det pÄ en lagom nivÄ.
â Vi ska inte bli en bra ĂĄ la carte-restaurang, vi ska vara en bra lunchrestaurang. Och kafĂ© sĂ„klart som vi varit tidigare, sĂ€ger paret.
Under sommaren hÄller Sparreholm strandcafé och bed and breakfast öppet minst sex dagar i veckan.