Dilek Tosun är bedrövad över beslutet men försöker hålla sig positiv även om högsäsongen blir totalförstörd.
"Jag har öppet som vanligt", säger hon och hoppas på fortsatt stöd från Stallarholmsborna.
Det var vid miljö- och samhällsbyggnadsnämndens sammanträde den 20 juni som beslutet att dra in restaurangens tillstånd för att servera alkoholhaltiga drycker togs.
Nämnden ansåg att förutsättningarna förändrades när nuvarande ägaren Dilek Tosun tog över ägarskapet. Anledningen är att Dilek Tosun tidigare hade skulder hos såväl Skatteverket som Kronofogden från tidigare restaurangrörelser.
Dan Avdic Karlsson är kommunens alkoholhandläggare.
– Enligt regelverket ska man vara en oklanderlig person. Vi kollar allt och det är hårda krav, säger han och berättar att alkohollagen är en skyddslag och att många verksamheter inte ens söker tillstånd för att det är omgärdat av så många regler.
I beslutet kan man bland annat läsa följande: "I detta fall är missförhållandet såväl för person som för bolag av sådan art och mängd att fortsatt serveringstillstånd framstår som uteslutet."
Dilek Tosun är bedrövad, men jobbar på för att ha restaurangen öppen som vanligt. Dock är alla liveframträdanden hon skulle ha haft under sommaren avbokade.
– Det är helt tomt här på kvällarna. Många vänder i dörren och jag förstår att man vill ha ett glas vin om man äter en fin middag.
På värdshuset Gripen ekar stolarna tomma på kvällarna, och liveframträdandena är avbokade eftersom gästerna uteblir när ingen alkohol serveras.
Via sitt juridiska ombud, Björn Persson, har nu Dilek Tosun överklagat beslutet till förvaltningsrätten.
– Jag hoppas vi får rätt och hoppas att det går snabbt. Sommaren blir förstörd nu, säger hon.
Björn Persson tycker inte att beslutet är rätt, och anser att en varning hade varit mer proportionerlig som sanktion ifall rätten kommer fram till att en sådan är motiverad.
– Ekonomisk skötsamhet är ett av kraven för tillstånd, men med tanke på att de nya ägarna drivit värdshuset i sex månader utan anmärkningar är det lite märkligt om små historiska missar skulle medföra ett indraget tillstånd mitt i sommaren. Beslutet från kommunen kom dagen före midsommar.
Dilek Tosun har drivit värdshuset i ett halvår utan problem, men i slutet av juni togs ändå beslut att dra in alkoholtillståndet på grund av gamla skulder.
Dilek Tosun säger att skulderna hon hade var rester efter en tidigare restaurangverksamhet.
– Jag har inga skulder i dagsläget. De var kvar från pandemin. Det drabbade alla då och jag har inte gjort något fel.
Dilek Tosun tycker att kommunen kunde ha varit snabbare i sin hantering istället för att komma med beslutet ett halvår efter att hon tagit över och precis till högsäsongen med många gäster och turister.
– Jag blev chockad. Men jag försöker vara positiv och känner stöd från Stallarholmsborna, och känner mig redan hemma här.