Maria Printz Emond startade Printz bageri i Gula industrihuset 2010. Hon lämnade verksamheten 2018. Arkivbild.
Bageri speceri är det nya namnet på verksamheten som Stallarholmsbor, med flera, har känt som Printz bageri sedan 2010. Det var då Maria Printz Emond slog upp portarna till sitt bageri i Gula industrihuset.
Det nya namnet och loggan till trots så kommer kunderna att känna igen sig, lovar bageriet i sociala medier. "Samma goda bullar och bröd kommer ha bakats av samma bagare och säljas i samma mysiga butiker/kaféer av samma glada tjejer och killar", står det på dess Facebooksida.
Maria Printz Emond, som var vd och en av tre delägare, lämnade företaget 2018. Namnet och varumärket blev då en fråga, som bland annat Patent- och registreringsverket varit inblandad i.
"Nu är det dags att ta nästa steg i bageriets historia och det inleds med ett namnbyte", skrev bageriets nuvarande företrädare på dess Facebooksida för tre veckor sedan. De anser att ordet "speceri", som syftar på de ekologiska råvarorna som bageriet använder, ligger bra i munnen. "Det är inte heller för snävt när nya kapitel ska skrivas", står det.
Vad dessa nya kapitel innehåller vill inte Magnus Eriksson, styrelseledamot i Matarenan AB, säga i nuläget. Men han avslöjar att "en ny kille" är på väg in i verksamheten – som under årens lopp har förgrenat sig även till Strängnäs, Eskilstuna och Södertälje.
Redan på fredag, 6 maj, är i alla fall pubkvällarna på bageriet i industrihuset tillbaka. Den första fredagen varje månad väntar plockmat och pianobar med Lotta Bergil och andra musiker.
Maria Printz Emond avböjer att kommentera artikeln.