"Laga godare mat, så slänger vi mindre"

Enligt Satu Hattara Werner, arbetsledare i köket på Thomasgymnasiet är tallrikssvinnet på skolan väldigt högt och måste minskas. 

– Vissa dagar kastar vi närmare 30 kilo mat, det är på tok för mycket pengar som går raka vägen ner i papperskorgen säger hon. 

I samråd med matrådet som består av representanter från de flesta klasser har hon nu startat en matsvinnsutmaning som pågår fram till den 20 oktober. Belöningen? En pannkaksfest!

– Jag tänkte att pannkakor till lunch vore en trevlig morot i ett försök mot minskat tallrikssvinn. Jag förstår att det finns olika aspekter till tallrikssvinn och vi på måltidsservice jobbar hårt för våra mål. Gästen i fokus och måltidsupplevelsen är viktiga mål för oss. 

Målet på tio kilo känns ganska svårt, tror du att de kommer lyckas?

– Vi har haft tio kilo vid tidigare utmaningar också, som vi klarade. Den gången fick de pannacotta till efterrätt. 

För att få eleverna att kasta mindre säger Satu Hattara Werner att hon ibland påminner dem om att tänka sig för när de tar sin portion. 

– Ser jag att någon lassar på 25 köttbullar försöker jag säga lite fint att man ska tänka på sina kompisar eller matsvinnet, berättar hon. 

I matsalen sätts dagligen siffror upp som visar vikten av dagens svinn. 

Eleverna som tidningen får prata med under sitt besök i matsalen tycker att målet på tio kilo matsvinn är lite väl hårt. 

– Det kommer aldrig hända! lyder en kommentar. 

Vad skulle göra att ni kastar mindre mat? 

– Laga godare mat så slänger vi mindre, säger eleverna i samstämmig kör. 

Vad säger ni om belöningen då? Är pannkakor tillräckligt motiverande?

– Man ska inte behöva förtjäna god mat, säger en tjej i EK22.

– Vi borde få pannkakor varje dag, det är ändå vegetariskt, fyller en kille i samma klass i. 

Varför slängs det så mycket mat tror ni? 

– Mat tror ju att det ska vara gott, men så smakar man och så är det inte det. Vi får mycket matvete och det är som att äta hästfoder, säger en elev i EK22. 

Så vad säger ni om utmaningen?

– Reglerna känns lite luddiga, och tio kilo, vad är det ens per person?

– Det är 20 gram, fyller en kompis i.

Agnes Bysell och Frida Pettersson i klass SA23 är positiva till utmaningen och tycker att de tänker efter lite extra i matsalen. De är även eniga om att belöningen är bra. 

– Den är tillräcklig, det ska bli gott, säger de.