I Mariefred finns Två goda ting och Annas hembageri, som både belönats med White guide. Robert Schweitz på Annas hembageri, tror att fikatätheten i kommunen beror på miljön och publiken.
Strängnäs kommun brukar kallas för fikaidyllen. Något ligger det nog i begreppet, när några av de fik i Sörmland som belönats med White guide, går att hitta i kommunen.
Kanske har det med miljön och kommunens närhet till Stockholm att göra? Det tror i alla fall Robert Schweitz, som tillsammans med Anna Schweitz, driver Mariefredscaféet Annas Hembageri.
– Dels är det väldigt roligt att fikatrenden är så stark, dels tror jag att det handlar om att det finns bra förutsättningar och nära till en större publik, säger Robert Schweitz.
Från midsommar och fram till mitten av augusti, kommer caféet att ha öppet alla dagar i veckan. Bullar, bröd och kaffe är bageriets och gästernas favorit.
– Det finns en publik som är intresserad av bra saker, och då finns det också möjligheter på mindre orter att nischa sig. Sen handlar det också om stadsmiljön, Mälaren och att det är en liten småstad.
Annas Hembageri utsågs till årets fikaställe 2015–2016 och årets hållbara café 2018–2019 av White guide.
Ett begrepp som kaféägarna myntat är "mormorsregeln", som utgår från Anna Schweitz mormor.
– Det innebär att vi inte säljer något som hon inte skulle kunna definera som mat. Det vill säga, hos oss dricker man kaffe på perkolator och mjölk till, vi har inte latte macchiato eller cappuccino. Det skulle hon inte förstå, säger Robert Schweitz och fortsätter:
– Vi gör saker som bara vi själva tycker väldigt mycket om, vilket gör att vi har en kärlek i varje litet mjölkorn som går ut. Vi är lite trendokänsliga, och gör vår grej som ett bagerihantverk.
En bit därifrån ligger Två goda ting på Storgatan i Mariefred. White guide beskriver utbudet som "svängfullt fika", och i det gamla trähuset doftar det choklad och nybryggt kaffe. På sommaren ställs uteserveringen upp, och caféet har 18 olika italienska glasssorter, samt massor av olika varianter på kalla drycker.
I gula industrihuset i Stallarholmen ligger Printz bageri som gräddar bröd och bullar i stenugn.
I det gula industrihuset mitt i Stallarholmen håller Printz bageri till. 2019 tilldelades de White guide för sina bröd och bullar som gräddas i stenugn. Printz har också verksamhet i Eskilstuna, Strängnäs och Södertälje.
Hornuddens Ekocafé på Morrarö, strax utanför Strängnäs, utsågs mellan 2016 och 2017 till årets hållbara café av White guide. Här går gräsmatten ända ner till Mälarens kant, och anläggningen värms upp av sjövattnet.