PÄ mÄndagen stod över 1 500 semmelbullar pÄ jÀsning i bageriet.
â Jag hade gĂ€rna bjudit pĂ„ en semla, men vi Ă€r lite korta pĂ„ grĂ€dde just nu och vĂ€ntar pĂ„ ny leverans, sĂ€ger Johanna Lundvall-Johansson nĂ€r tidningen fĂ„r störa för ett kort avbrott pĂ„ mĂ„ndagsförmiddagen.
I den stora glasdisken trÀngs vÀlfyllda brickor med grÀddiga bullar och mÄnga kunder har startat konsumtionen av det populÀra bakverket extra tidigt i Är.
â Det mĂ€rks att fler kommer in nĂ„gra dagar tidigare i Ă„r för att slippa köa i morgon och det Ă€r ju bara bra.
PÄ fettisdagen 2020 sÄlde konditoriet 3 300 semlor och Àven om det kan bli svÄrslaget tror Johanna Lundvall-Johansson att semmelsÀsongen som helhet kan bli bÀttre i Är.
â Vi sĂ€ljer semlor frĂ„n Tjugondag Knut till och med pĂ„sk och i Ă„r kĂ€nns det som att fler handlar men lite mer utspritt.
För att minimera köbildning i butiken kan kunderna fÄ sin leverans utburen pÄ trottoaren.
â Det Ă€r bara vinka till sĂ„ kommer vi ut med semlorna. Vi tar valfri betalning pĂ„ gatan, sĂ€ger Johanna Lundvall-Johansson och skrattar.
Ăven om utbudet numera bestĂ„r av en rad varianter Ă€r den traditionella och blandsemlan, som har mixad grĂ€dde och mandelmassa, fortfarande storsĂ€ljarna.
Kan det kÀnnas enformigt att baka över 1 000 semlor pÄ en dag?
â Nja, det kan gĂ„ lite pĂ„ rutin. Ibland kĂ€nner jag mig som en florsockerbomb nĂ€r jag kommer hem.