Mitt i Strängnäs ligger hennes arbetsplats. Här har varit konditori sedan 1921, då konditormästare Elov Schelin bestämde sig för att sälja Strängnäsborna exklusiva och ambitiösa bakverk. När hans fru Ida tog över verksamheten blev utbudet mer folkligt med wienerbröd och bullar i sortimentet. Och åt det hållet har konditoriet fortsatt. Så även under Anne-Marie Castaings tjugo år på platsen.
Börjat med catering
– Jag har lyssnat på vad kunderna frågat efter och försökt anpassa. Sedan jag kom hit 1990 har vi börjat med luncher och catering.
Läs hela artikeln i fredagens papperstidning.