Louice Karlsson efter galan: "Det var guldkonfetti överallt."
I sex år har Louice Karlsson arbetat på Lillhagaskolan i Nykvarn. Hon har
Hon har tidigare uppmärksammats, bland annat i denna tidning, eftersom hennes team gått till final i Arla guldko.
Inför årets White guide junior-gala var Louice Karlsson och Lillhagaskolan delaktig i tre utnämningar, däribland de två som skulle delas ut näst sist respektive sist.
– Så nervositeten bara tilltog. Jag satt på helspänn hela kvällen och blev tvungen att ta en nypa frisk luft.
Näst sista priset på menyn gällde Årets skolkock. Där var Louice Karlsson en av tio nominerade – och den som "tvingades" gå upp på scenen.
– Att jag skulle vinna trodde jag aldrig. Det är ju ett pris som mina idoler fått tidigare, säger Louice Karlsson som samlade ihop sig och höll ett förväntat tacktal.
Efteråt väntade massor av gratulationer, kramar och guldkonfetti.
– Galan höll på till elva. Sen fortsatte firandet i hotellets lobby.
Några dagar senare, åter tillbaka i vardagen, säger Louice Karlsson:
– Det här är ju otroligt stort.
Vad bestod priset av?
– Jag fick en kockrock och en heldagsupplevelse i Framtidens Kök, det är kocklandslagets träningskök, tillsammans med Sebastian Gibrand (red anm: som bland annat vunnit Kockarnas kamp).
– Framöver väntar en del nya uppdrag.
Ska kockrocken dagligen finnas med dig på jobbet?
– Inte alltid, men jag hade den i fredags i varje fall.
Louice Karlsson med beviset på vem som är Sveriges bästa skolkock.
Var det fest då?
– Ja, all personal och alla elever fick en trerättersmåltid.
"På grund av" din vinst?
– Nej, då. Det var planerat sedan länge eftersom vi hade fått flera nomineringar. Att alla de som inte fick resa till galan bjöds på festmåltid kändes inte mer än rätt.
Motiveringen som Årets skolkock lyder: "För din starka tro på att mat faktiskt kan förbättra världen en liten tugga i taget. Du är kocken som aldrig ger upp, oavsett om det gäller att minska matsvinnet eller få en matgäst att våga något nytt".
Själv säger vinnaren:
– Jag ser helheten och tänker hållbart. Mitt främsta fokus är gäst- och matmiljö. Utmärkelsen är ett kvitto på att vi gör viktiga saker och rätt saker.
I kategorin Årets skolrestaurang slutade Louice Karlssons team, i vilket även Cecilia Adrian från Stallarholmen ingår, åtta. Som extra grädde på moset utsågs Nykvarn till Årets hållbara skolmatskommun.