Elevrådet vid Karinslundsskolan är missnöjda med skolmaten. Därför bjöd man i går in till ett möte där de som är ansvariga för maten i Strängnäs kommuns skolor fick svara på frågor om matens kvalitet, näringsinnehåll och härkomst. Med på mötet fanns också Helena Nilsson som är köksansvarig på Karinslund, skolans rektor Henrik Ljungkvist och två representanter för föräldrarådet.
Hinna på potatisen
Daniel Scharff som är elevrådets ordförande inledde mötet med att fråga varför potatisen så ofta har en hinna. Den menade Helena Nilsson kommer av ett naturligt ämne som finns i potatisen, som hon dock för tillfället inte mindes namnet på.
– Alternativet är att ni får skala potatisen själva. Vi har på några enheter börjat med att det ska finnas både skalad och oskalad potatis att välja på för eleverna, sa Elisabeth Stenman, som är den som lägger matsedeln i kommunens skolor och som har huvudansvaret för måltiderna.
Detta verkade vara ett bra förslag tyckte elevrådet.
Den andra frågan handlade om huruvida det går att förbättra konsistensen på till exempel pannkakor och fiskpinnar.
Klarar inte uppvärmning
– Vi är beroende av produkterna som våra leverantörer levererar till oss. Det kan till exempel finnas fiskpinnar som innehåller mycket fisk, och som det är ett bra pris på, men som kanske inte klarar själva uppvärmningsprocessen särskilt bra, förklarade Elisabeth Stenman.
En annan fråga rörde matens näringsinnehåll. Eleverna menar på att det blir trötta kort efter att de har ätit.
– För att vi ska kunna hantera kraven på näringsinnehåll så har vi ett datorprogram där vi skriver in innehållet i de olika maträtterna. Sedan räknar programmet ut om maträtten uppfyller kraven, sa Elisabeth Stenman.