"Flotten var en bra och rolig grej som mamma startade med. Men i och med att Riva växte så hade vi inte tid med den. Jag och Hillary Nambwaya, som är en av mina bästa vänner, vi har pratat om att vi velat göra någonting tillsammans, då började idén att växa", säger Marija Nikacevic.
– Tjejerna är positiva, jättemotiverade och det är jag också, säger Marija Nikacevic som äger flotten ihop med Hillary Nambwaya.
På menyn finns tapasrätter, med allt från miniburgare till drottningkammmussla och sallad. Kompishäng, familjekänsla och utomlands är några ord som Marija Nikacevic använder för att beskriva stämningen.
– Tanken är att taket ska vara öppet, det är ju en uteservering. Regnar eller blåser det kan vi dra upp det, det är som en fjärrstyrd markis, säger Hillary Nambwaya, som även utgör vaktmästare.
Black and white lounge från utsidan, några veckor innan premiärdagen. Idén att starta en lounge på vattnet föddes för ungefär två år sedan, berättar Hillary Nambwaya.
Första veckan kan öppettiderna variera, men under högsäsongen är det från klockan 12 till 23:30 hela veckan som gäller.
– Målet är att hålla öppet till marknadshelgen, säger Marija Nikacevic som har inrett och agerar trädgårdsmästare på flotten.
Hon är igenkänd från restaurang Riva som hennes familj, med mamma Jozefina Ivis i spetsen, drev mellan 2004 och 2021. Den tidigare flotten som låg på samma plats tillhörde restaurangen.
– Även om det här är en bra affärsgrej, så brinner vi båda (jag och Hillary) för stan också. Vi båda är uppväxta i Strängnäs och förr i tiden, när vi var mindre, fanns det fler ställen att gå ut på. Vi vill bidra med någonting och det hoppas vi att folk i stan och turister kommer tycka om.
Då och då kan tillfälliga rätter serveras och på drinkmenyn ligger fokuset främst på Gin & tonic. Inga toaletter finns på vattnet – det är de allmänna toaletterna som gäller.
Planen var att premiären skulle ha ägt rum för en månad sedan, men ägarna fick serveringstillståndet i handen senare än förväntat. De ansökte i januari och fick tillståndet i maj. Det tog för lång tid, menar de.
Gunnar Olsson är alkoholhandläggare på Strängnäs kommun:
– Det här ärendet har flutit på som det ska från vår sida, men varje ärende är unikt. I det här fallet var inte flotten byggd förrän rätt sent och det påverkade handläggningstiden. Det kan aldrig bli ett tillstånd innan en restaurang är byggd, säger han.
Flotten var nästan färdigbyggd när tillståndet blev klart och räddningstjänsten gjorde en tillsyn. Det visade sig då att flotten behövde en nödutgång.
– Det hela handlar om dålig kommunikation, säger Marija Nikacevic.
Ett nytt fönsterparti är beställt och förhoppningen är att det levereras om två veckor. Förutom ytterligare en dörr så behöver ännu en brygga tillkomma. Tills dess tar verksamheten in 30 personer med personal, i stället för mellan 60 och 80 gäster.
– Vi ska inte se 30 personer som ett bakslag. Vi öppnar ju! Vi får se hur går och om det går runt tills vi har löst det. Vi tror på det, säger Marija Nikacevic.