Fredrik Åström, vd för Svenska Kulturpärlor son bland annat driver Gripsholms värdshus, är kritisk till att restriktionerna kommer så sent.
För den som har varit med under de senaste två åren är det mycket som känns igen i de nya restriktionerna.
Serveringsställen tillåts endast servera sittande gäster, och ett krav ställs på restaurangägarna att kunna tillgodose avstånd mellan sällskap. Detta gäller oavsett eventuellt krav på vaccinationsbevis.
För allmänna sammankomster, dit även nattklubbsverksamhet räknas, krävs det att besökare sitter ner om antalet är större än 20 personer. I de fall vaccinationspass inte tillämpas får sällskap inte vara större än 8 personer.
På Bishops arms har det sedan tidigare planerats julbord för de som inte har någon annanstans att vara på julafton. De planerna kvarstår, säger restaurangchefen Madelene Fernqvist.
– Det är snarare på juldagen vi kommer få tänka om lite.
Den korta tiden restaurangen har att förebereda sig på ställer dock till det.
– Vi har köpt hem och planerat det här sedan flera månader tillbaka så det blir lite svårt att tänka om på bara ett fåtal dagar.
Hon försäkrar dock att hemvändarfesten på juldagen fortfarande blir av.
– Vi får anpassa oss helt enkelt. Tanken var att ha dansgolv, men nu får man väl dansa sittandes istället.
Fredrik Åström på Gripsholms värdshus säger att de tog höjd för eventuella nya restriktioner i sin planering.
– Vi hade det på känn så vi ställde in hemvändarfesten på juldagen redan för några veckor sedan. Däremot så påverkar det ju nyårsfirandet där vi får ställa in dansen.
Han är dock kritisk till att beslutet kommer så tätt inpå julenhelgerna.
– Det är för jävligt att komma med de här restriktionerna med så kort varsel. Det är enormt mycket kostnader som har gått in i planeringen för julen.
Alexandra Wedel Hedqvist har tid att förbereda sig eftersom Elsas Kantin kommer ha stängt under julledigheten.
Kritiken delas av Alexandra Wedel Hedqvist på Elsas kantin och nattklubben Zatine i Strängnäs.
– Jag tycker det är otroligt klantigt att man inte har kommit med det här tidigare. En S-ledd regering borde ju veta att en schemaändring ska varslas två veckor innan. Det är inte schysst.
Hon bestämde sig redan i november för att inte ha någon hemvändarfest – ett beslut hon nu kan konstatera var det rätta.
– Jag kunde ha stått här idag med varor för 50 000 och personal som jag måste avboka med några dagars varsel, och det gör man inte hur som helst.
Skottvångs Grufva i Mariefred har på grund av restriktionerna valt att stänga verksamheten tillfälligt. Planerad öppning är den 25 februari 2022.