– Vi har tagit Paris till Strängnäs. Allt är franskinspirerat, med Megs tolkning. Fransk löksoppa, chark och ost, wraps ... så har vi förvisso flatbread-pizza som inte alls är franskt, säger Teresia Svedberg från Megs kök och trevligt och skrattar.
Hon blickar ut över den helt nya uteserveringen som inryms i vita toppiga tält och på Visholmsbryggan som delvis ramats in med ett träräcke.
– Äntligen! Det här har man ju velat ha länge i Strängnäs, säger hon.
Vid bryggan kan såväl fritidsbåtar som sommarens Mälarkryssningar lägga till. I vanliga fall angör de Ångbåtsbron vid Östra strandvägen, men den ska renoveras och är avstängd för båttrafik.
Ett stenkast bort snickras det för fullt. Intill Strangebrew beers redan öppna food truck byggs en metallglänsande container om till popup-kök med angränsande uteservering.
Målet är invigning nästa vecka, berättar makarna Ulrika och Glenn Eriksson Whiu. De driver sedan flera år sitt mikrobryggeri på Aspö med produktion på Ekerö, samt catering och food truck. Därför har de menyn rätt klar för sig.
– Fish and chips och vildsvinsburgare blir det definitivt, så satsar vi på gourmetpizza, säger Glenn Eriksson Whiu som också flaggar för två nya ölsorter.
Båda uteserveringarna har som riktmärke att öppna klockan 14:00 på dagarna och Strangebrews truck, med sin lättare strandmeny, vid 13:00. Väder och antal besökare kommer att kunna påverka öppettiderna.