Carl Eric Stålberg, ordförande i Mälarbadens golfklubb, är glad över att krögaren Carina Adolfsson åter tar sig an restaurangen.
Den säsongsöppna restaurangen har haft flera olika företrädare de senaste åren och för Carina Adolfsson blir det något av en comeback.
– Golfklubbens nya ordförande Carl Eric Stålberg ringde i höstas och frågade om jag var intresserad av att komma tillbaka. Jag fick lite betänketid, men det upplägg han presenterade lät så pass lockande att jag ville köra igen, säger krögaren som också drev Sjökrogen mellan 2014 och 2017.
– Han hade dessutom samma roll i klubben när jag tog över restaurangen för nio år sedan och vi funkade väldigt bra ihop då, säger Carina Adolfsson, som bland annat driver Eskilstunakrogarna Trädgårn och Jernberghska.
När tidningen får en träff på plats pågår en ansiktslyftning av både restaurangen och köket. Väggar flyttas och lokalerna ska målas om.
Innan återinvigningen ska matsalarna fräschas upp och få nya möbler.
– Sen jag var här sist har verandan byggts ut och nu finns det även gott om sittplatser som vetter mot Mälaren. Det är ett fantastiskt fint ställe med enorm potential.
Matsalen har plats för cirka 40 sittande inomhus och lika många till i det angränsande klubbrummet. Ytorna på verandan är ännu generösare och kan ta emot såväl flera enstaka matgäster som större sällskap.
Mälarbadens golfklubb ligger mindre än ett stenkast från strandkanten.
– Vi hoppas att den nya restaurangen ska bli en naturlig och mysig krog för alla och i synnerhet för Mälarbadsborna. Med det sagt ska vi även fortsättningsvis vara en pålitlig golfrestaurang.
– Vi kommer att servera vällagad dagens lunch måndag till fredag och under veckoslutskvällarna bygger vi ut menyn med rätter som röding, gös och entrecote. Menyn är inte spikad ännu och det är inte osannolikt att våra pizzor gör comeback – de blev minst sagt poppis sist vi var här.
Restaurangen, som ligger i samma byggnad som golfklubben, ska ha nypremiär vid valborg.
Hur får du tiden att räcka till?
– Ja, det är ett slitsamt uppdrag med att få allt att fungera och det är lite av tjusningen. Utmaningen känns spännande och med bra medarbetare brukar det alltid funka.
Carina Adolfsson, som även driver Eskilstunakrogarna Jernberghska och Trädgårn, tar över driften av golfrestaurangen för andra gången. Senst drev hon verksamheten mellan 2014 och 2017.
Carl Eric Stålberg, även han återvändare till Mälarbadens golfklubb – men till rollen som ordförande, är glad över Carina Adolfssons återkomst.
– Det känns väldigt bra att Carina ville komma tillbaka och ge restaurangen en chans på nytt, säger han.
Innan nypremiären kan dock Sjökrogen komma att byta namn.
– Ja, det lutar åt att restaurangen ska heta Mälarbadens brasserie. Vi ska ha möte i frågan och snart ta ett beslut.