I januari tog William Andersson, Ulrika Strand, Petter Strand och Anders Isaksson över Sjökrogen vid Mälarbadens golfklubb.
Tillsammans med kockarna Anders Isaksson, William Andersson, och maken Petter Strand, som sedan sju år driver lunch- och cateringrestaurangen W.A.P. i Svista, valde de att satsa trots rådande pandemiläge.
– Vi öppnade i slutet av mars och började med att erbjuda lunch och fika. Vi var alla ganska övertygade om att golfklubbarna skulle gå bra då många började spela under fjolårets pandemi och vi kände att en restaurang här skulle funka, säger Ulrika Strand.
Sjökrogen har, liksom sina branschkollegor, hoppats på lättnader i restriktionerna och kunnat utökat verksamheten i takt med att samhället öppnat upp.
Fikautbudet består av en hel del frestande hembakat.
I början av maj startade vi med helgöppet med tidiga kvällar. Med de senaste lättanderna kan vi bli ännu mer flexibla, ta emot större sällskap och hålla öppet längre – det känns kanonbra, säger Petter Strand.
Till årets säsong har dessutom golfklubben byggt en ny veranda, något som gör det ännu smidigare att hålla distans eller njuta av utsikten.
Sjökrogen har 85 sittplatser inomhus och drygt 60 på verandan.
– Det har blivit ett jättelyft och det känns bra att golfklubben tror på vår verksamhet, säger Ulrika Strand.
Restaurangen har 85 sittplatser inomhus och drygt 60 under bar himmel. Lunchmeny har fokus på vällagad husmanskost, medan kvällsvarianten erbjuder allt från klassiker som biff och toast Skagen, till surdegspizza och bowl.
Kylda drycker i väntan på nya ägare...
– Det här är en krog för alla. Hit kan du komma med bil, båt eller gångvägen tillsammans med vänner om du bor nära. Du kan till och med ta med hunden om du sitter ute. Det här ska vara ett skönt ställe att hänga på, säger Ulrika Strand.
Kockarna William Andersson och Anders Isaksson förbereder en grillcatering i restaurangens kök.
När tidning kommer till Sjökrogen ett par timmar efter lunch på torsdagen har det lugnat ner sig i köket. 110 portioner Wallenbergare gick åt i ett nafs och kockarna Anders Isaksson och William Andersson håller som bäst på att förbereda en grillcatering.
– Fina dagar som den här är det många hungriga golfare i farten och med de senaste lättnaderna hoppas vi också få fart på fest- och cateringverksamheten, säger Ulrika Strand.
Sjökrogen ska vara ett skönt ställe att hänga på, säger Ulrika Strand.
På verandan sitter några par och njuter av utsikten. Det fläktar från Mälaren och ett stenkast bort pågår ett par matcher på den nybyggda padelarenan.
Utsikten från den nybyggda verandan vetter mot Mälaren.
– Det här känns både spännande och pirrigt. Vi har roligt tillsammans och det här är en utmaning som vi tror på, säger Ulrika Strand.