Utöver de döda har 28 demonstranter och 36 poliser skadats.
Arbetarna kräver en höjning av sina dagliga löner från motsvarande runt 90 kronor till 150 kronor. Ett lagförslag som röstades igenom i kongressen i tisdags ger dock bara en höjning till 48 soles, knappt 110 kronor.
I ett försök att lugna ner situationen har president Francisco Sagasti försäkrat att poliser som använt skjutvapen mot demonstranterna kommer att straffas.
Han lovar även att bjuda in till dialog om kommande åtgärder inom jordbrukssektorn och medger att den klubbade lagen "inte gjort någon av parterna nöjda".