Gärningsmannen eller gärningsmännen tros ha hällt någon form av gift i mjölkförpackningar och tillbringare med vatten, enligt polisen. En av de sju drabbade vårdas nu för livshotande skador.
Universitetets rektor Tanja Brühl säger till Hessische Rundfunk att hon är skakad.
– Så fort deras (offrens) hälsotillstånd medger det kommer jag personligen att ta kontakt med dem, säger hon.