Det är bråda tider från Martin Frankenberg, den framgångsrika bagaren från Vadsbro som bland annat vann nordiska mästerskapet i matbröd 2014. Sedan 13 år tillbaka jobbar han i Stockholm och har nyligen bytt Art bakery på NK mot Skeppsbro bageri. Där arbetar han tillsammans med Håkan Johansson, som var hans lagkamrat i bagarlandslaget och som vann VM i sötbrödsbakning samma år som Frankenberg tog hem sin NM-titel.
På nya jobbet märker han inte av någon coronaeffekt i negativ bemärkelse.
– Här på Skeppsbron har vi speciella bilar, som foodtrucks, som åker ut i villaområden där många arbetar hemifrån. Bilarna säljer hur mycket som helst!
Stressen som alltid hör till bagarens december hindrar julstämning från att infinna sig. Men han vet precis när den kommer.
– På julafton när jag sitter med en skiva vörtbröd med julskinka och julsenap på, då är det jul på riktigt. Det är det jag förknippar mest med julen, säger han.