Svar till insändaren "Mälarsjukhusets mat anpassas till patienternas sjukdomar", publicerad den 14 mars. Food Pharmacy initierade i januari uppropet #sjukmat (sjukmat.se) med syfte att påverka beslutsfattare att ta ansvar för att den skattefinansierade maten som serveras i skolor, vård och omsorg är god och ger oss näring.
Under åren har vi på Food Pharmacy fått ta del av en mängd berättelser från privatpersoner som vittnat om att den skattefinansierade maten som serveras på deras barns skolor, deras föräldrars äldreboenden och i sjukvården i många fall inte lever upp till de nordiska näringsrekommendationerna.
Med #sjukmat vill vi skapa en plats för alla dessa historier. Vi vill att uppropet ska leda till förändring och tack vare en gemensam plattform har vi större möjlighet att påverka våra ansvariga beslutsfattare.
Det är inte meningen att man ska haka upp sig på detaljerna i de enskilda historierna, utan att man ska se det övergripande systemfelet som genomsyrar varje berättelse. Vi delar också med oss av goda exempel på bra och näringsrik skattefinansierad mat. Dessa bevisar att det med rätt engagemang går att laga mat som lever upp till de rekommendationer som finns, utan tillskott av ytterligare skattemedel.
Livsstilsrelaterade sjukdomar ökar kraftigt i Sverige. Vi anser att politiker bör ta problemet på allvar, föregå med gott exempel och arbeta med förebyggande insatser. Inte minst genom att se till att den skattefinansierade maten som serveras bidrar till att göra oss friska, och inte tvärtom. Läs vårt manifest på sjukmat.se.
Anna Lindelöw Mannheimer
Food Pharmacy