Caféet ligger på Rademachergatan i den lokal där Kerstin Nilsson under många år hade sin inredningsbutik Hemlängtan. Sonja Akcay berättar att caféets namn "Längtan" dels anspelar på den tidigare inredningsbutikens namn, men även på systrarnas längtan efter att börja om i Eskilstuna efter att ha varit verksamma i Stockholm en tid.
Caféet har 45 sittplatser inomhus och cirka 30 platser på uteserveringen. Sammanlagt arbetar tre personer på caféet. Fokus ligger på glass. Här finns mjukglass, pinnglass och kulglass.
‒Den här italienskinspirerade glassen funkar för att folk vill ha lite gelate och glass som har lite härliga smaker och som är upplagd på ett annat sätt än vanlig skopglass, säger Sonja.
Caféet har även fikabröd och smörgåsar. Längtan kommer också att börja servera sallader och enklare varm mat som till exempel lasagne och gratänger. Café Längtan säljer även inredningsartiklar.
‒Det ska vara lite hemmakänsla, säger Sonja.
Inredningen består av olika typer av soffor, fåtöljer och stolar som står kring bord. Det mesta av inredningen är inköpt från företag i Eskilstuna. Möblerna har olika färger.
‒Alla har sin smak och känsla. Det ska passa lite olika människor.
Systrarna Sonja Akcay och Herbina Miedel-Ohlsson är uppvuxna i Eskilstuna. De har gått restauranglinjen på Rinmansskolan. Herbina, som är den äldre av de två, arbetade sedan en tid på Åhlénsrestaurangen. Systrarna drev därefter två tobaksaffärer i Eskilstuna.
Eftersom de hade gått restauranglinjen blev de intresserade av att ge sig in i cafébranschen. De har drivit caféet Skafferiet på 21:an och senare Café Rutan.
‒Jag har haft klädaffär också - Wear It Company. Jag tänkte att det vore kul att prova klädbranschen för jag älskar mode och kläder, berättar Sonja.
‒Det var ett inarbetat koncept. Det var roligt. När internet började blomma upp blev det tyvärr lite jobbigare.
Den senaste tiden har systrarna drivit verksamhet i Stockholm. Efter att de sålt Café Rutan i Eskilstuna till Espresso House startade Sonja Akcay en sushirestaurang med cocktailbar på Drottninggatan i Stockholm.
‒Det var nyhetens behag med sushi. Det var nyttigt. Det var jättekul och alla ville prova det här nya som hade kommit.
Efter några år började hon sakna cafébranschen och startade tillsammans med systern Herbina caféet Coffee 38 på Vasagatan i Stockholm. Sonja träffade en ny man i Eskilstuna och Herbina började känna sig färdig med pendlandet. Systrarna började fundera på att starta café i Eskilstuna igen.
‒Vi kollade köpcentra och runt om i stan, men läget är viktigt. När man har glass och mycket kalldryck är det viktigt att man kan sitta ute. Kan man inte göra det förlorar man på sommarhalvåret. Det är a och o att man kan ha en liten uteservering. Det är svårt att placera det inne i köpcentrat, säger Sonja.
‒När man har varit i Stockholm och sett hur snabbt allt utvecklas där i cafébranschen och restaurangbranschen känner man att Eskilstuna också behöver den här samlingspunkten, att folk kommer ut mer och ses ute. Plus att man tänker att det inte finns så många glassbarer i Eskilstuna.
Sonya Akcay konstaterar att hon under årens lopp drivit ganska många företag. Hon säger att hon tycker att det är kul med utmaningar.
‒Man måste våga lite. Man har själv många intressen. Då vill man ju se hur det är också och prova på. Man går lite efter trend, vad som funkar. Förr i tiden skulle alla röka på restauranger. Då var det mycket tobak. Kläder var att alla ville gå och prova innan internet började. Så man hänger med lite.
Sonya tycker att det är bra att Fristadstorget har byggts om.
‒Jag tror det är viktigt att city börjar blomma lite mer och att man tar vara på det.