Att spela in ett välproducerat tv-program i ett hederligt bageri är ett idogt arbete.
Johan Sörberg säger att det rörde sig om flera intensiva dagars arbete bara för att göra Svart/Verkstan redo inför årets inspelningar, som man nyss satte punkt för.
– För mig är det väldigt intensivt i och med att jag provbakar allting innan inspelningarna och sedan gör det igen inför kameror, ljus och allt. Det är mycket saker som ska göras på kort tid, och det krävs mycket förarbete och planering. Men jag tycker de här programmen är skitkul att spela in.
I bara ett par avsnitt á 45 minuter vardera ska i år ett trettiotal recept få plats. Johan Sörberg – som egentligen inte har någon större tradition av att traditionsenligt fira jul i hemmet. "Det har med mitt yrke att göra, jag har ju jobbat livet ur mig inför julen sedan jag var 16 år!" – står för samtliga, förutom ett par matlagningsrecept undertecknade Tina Nordström.
Vad känner du inför den här typen av uppdrag?
– Jag anser mig själv vara ganska duktig på det jag gör, och jag har lång erfarenhet i mitt yrke. Därför ser jag det lite som min skyldighet att dela med mig av det jag kan. Det är inga hemligheter vi håller på med och jag har inte uppfunnit någonting själv. Men att kunna dela med mig av sådant jag lärt mig på vägen är varför jag är med i sådana här program.
Vad kommer vi få se i årets säsong?
– Ni kommer få se Svart/Verkstan i julskrud! Programmet handlar om att göra julsaker – både lättare och mer avancerade. Det blir mycket traditionellt, men med en twist. Jag kommer till exempel byta ut mandel mot pumpafrön, använda mig av mycket kryddor och saker som rosvatten och apelsinblomsvatten. Vi försöker se till att man ska kunna få tag på ingredienserna relativt enkelt.
Trivs du och Tina bra med varandra?
– Ja, jättebra. Vi har nästan samma typ av humor och man kan vara ganska skral både med henne och med mig. Det funkar skitbra.
Baksugna som har vägarna förbi Svart/Verkstan kan skriva ned den 11 november i kalendern. Det är nämligen det nästkommande datum som bageriet planerar att hålla öppet.
– Vi kommer ha öppet i december någon gång också, men jag vet inte riktigt när, säger Johan Sörberg.
Årets säsong av "Julens alla bak" har premiär i TV4 och TV4 Play den 12 december.