Fången har konstaterad allergi mot flera födoämnen, bland annat morot, lök och ägg.
En fånge på Hällbyanstalten vände sig i april till Justitieombudsmannen (JO) med ett klagomål. Han uppgav att han vid åtta tillfällen i mars serverades mat som han är allergisk mot.
I en kompletterande skrivelse uppgav fången att detta upprepades ytterligare 15 gånger fram till augusti.
Vid fyra av dessa totalt 23 tillfällen fick han heller inget annat att äta.
I maj fick fången göra allergitester och har sedan dess läkarintyg på att han är allergisk mot äpple, morot, lök och ägg. Vilket han själv tidigare hade uppgett. Han är därtill glutenintolerant.
Fången har noggrant dokumenterat samtliga serveringstillfällen med datum och innehållsförteckningar för de maträtter han erbjöds. Det noterar Justitieombudsmannen, och skriver i sitt beslut att:
"XX har omsorgsfullt redovisat många datum då det ska ha inträffat och jag fäster stort avseende vid hans uppgifter. Det är vidare klarlagt att kökspersonalen har beställt och serverat XX glutenfria varor utan att kontrollera om de innehållit något av de ämnen som han är allergisk mot".
Vid 23 tillfällen ska fången ha serverats mat han inte tål. Bilden är tagen i ett annat sammanhang och visar inte Hällbyanstaltens kök.
Kriminalvården har i sitt yttrande uppgett att den aktuelle fången varit uppsatt på en lista i köket över intagna som behöver specialkost med anledning av matallergi.
"Det finns en rutin för hur köket tillagar allergikost, serverar och säkerställer att rätt intagen får rätt kost. Matlådorna märks sedan upp så att det framgår vilka födoämnen som inte finns i maten. Efter kontakt med anstaltens kök framgår att det hänt att XX, trots att han varit uppförd på ovan nämnda allergilista, har blivit serverad mat som innehåller födoämnen han är allergisk mot", skriver myndigheten.
JO konstaterar i beslutet att Hällbyanstalten har gjort "stora ansträngningar" för att säkerställa att rätt kost serveras.
"Det är naturligtvis positivt. Utredningen visar dock att anstaltens rutiner för hanteringen av specialkost inte har fungerat tillfredsställande. Jag förutsätter att anstalten ser över sina rutiner, och löpande kontrollerar hur de tillämpas, för att undvika att något liknande händer i framtiden.
Hällbyanstaltens rutiner måste skärpas, enligt JO som riktar kritik mot anstalten.
Bristen är så pass allvarlig att Hällbyanstalten inte kan undgå kritik:
"Det är allvarliga uppgifter som framkommit och anstalten förtjänar kritik för att XX:s mat vid upprepade tillfällen inte har anpassats efter hans medicinska behov och att personalen inte varit tillräckligt noggrann".