Andreas Gisselfeldt tog över Finska hembageriet för cirka en månad sedan.
I början av september stod det klart att AEG Holding AB, med den lokala matprofilen Andreas Gisselfeldt i spetsen, tagit över Finska hembageriet efter att det tidigare gått i konkurs.
Sedan dess har många Eskilstunabor undrat när det anrika bageriet ska öppna igen och på måndagen kom svaret.
– Premiären är nästa fredag, 27 oktober. Då kommer vi hålla öppet i fabriksbutiken för första gången mellan 09.00 och 17.00, säger Andreas Gisselfeldt och fortsätter:
– Det känns spänt. Jag har jättefina medarbetare och vi är taggade inför det här. Nu börjar det bli dags att komma i gång. Vi har förberett oss så mycket vi kan.
Sedan det blev officiellt att han skulle ta över Finska hembageriet har han mötts av många glada tillrop från lyckliga Eskilstunabor.
– Det är mycket hurra-rop och att de längtar efter det här. Jag har inte varit med om något liknande faktiskt, hur mycket det engagerar. Det är något enormt måste jag säga.
Premiärdagen till ära kommer en finsk dragspelare att spela musik vid bageriet och det ska bjudas på kaffe med tillbehör.
Har du gjort någon förändring sedan du tog över?
– Produktionen är densamma och produkterna är samma. Vi har även finska bagare här som har jobbat på företaget förut, så traditionen kommer att föras vidare på samma sätt med surdegen från 70-talet. Allting är ju samma på så sätt, säger Andreas Gisselfeldt.