Förra sommaren stod det klart att krogentrepenörerna Mats Andersson och Johan Bergquist hade tecknat ett avtal om att öppna restaurang i Eskilstuna för det japanska konceptet Kasai kitchin.
Sedan dess har de letat lokaler för fullt.
Efter mycket sökande har det nu blivit klart var stans första japanska restaurang ska slå upp dörrarna.
– Vi har köpt en del av Grappa som de inte har använt sedan pandemin. Det är den del som är bredvid Actic på Nybrogatan, säger Mats Andersson.
Lokalen tar cirka 150 restauranggäster och öppningen av Kasai kommer inte att påverka grannrestaurangen Grappas storlek, eftersom lokalen inte har nyttjats av dem sedan pandemin startade.
– Det är en dinnerclub. Vi kommer att ha öppet från lunch till sent på kvällen på vardagar och på helgerna ska vi ha öppet till tre när tillståndet kommer, säger Mats Andersson.
Allt blev klart tidigare i april och nu inleds en intensiv period av renovering. Förhoppningen är att kunna slå upp dörrarna till Kasai under sommaren.
– Målet är att kunna öppna restaurangen veckan innan midsommar, säger Mats Andersson.
Kasai har i dagsläget restauranger i Stockholm, Malmö och Visby. Fokuset är Asian fusion, vilket bland annat innebär av sushi, varma och kalla bowls, avsmakningsmenyer, snacks och drinkar.