Restaurang- och krogprofilen Göran Pettersson ser fram emot att snart få hälsa gästerna välkomna tillbaka till nya Vinäger vinbar.
Vinbarens frånvaro på Eskilstuns krogkarta visade sig bli kortvarig. I början av november öppnar Vinäger i det som tidigare var restaurangen Meze lounge matsal på Drottninggatan.
– Det blev ett snabbt beslut. Vi har märkt att många av våra gäster saknat Vinäger och när beslutet kom att intilliggande Glashuset behövde stänga i slutet av oktober ville vi komma igång så snart som möjligt.
Göran Pettersson letade inledningsvis efter en ersättningslokal kring Fristadstorget. Då han redan driver Plaza Hotell, som tog över intilliggande Meze lounge lokaler första oktober, föll sig valet naturligt.
– Från början var tanken att lokalerna skulle bli en Plazarestaurang. Med det nya konjunkturläget har vi beslutat att avvakta och prioritera om.
– Nu kör vi Vinägerkonceptet och kallar satsningen Vinäger by Plaza.
I början av november öppnar Vinäger i Meze lounge tidigare lokaler på Drottninggatan och blir Vinäger by Plaza.
Den nya restaurangen kommer erbjuda frukost, lunch, middag och barhäng. På helgerna kommer det även att dukas upp brunch.
– Vinäger by Plaza blir även hotellets nya restaurang. Vi har i snitt 100 hotellgäster per natt och vi räknar med att hälften av dem kommer att välja att äta middag i den nya matsalen, säger Göran Pettersson.
Göran Pettersson har god hjälp av sonen André som arbetar med renoveringen av den nya matsalen.
Just nu pågår renoveringsarbetet och restaurangen ska bland annat ska få nya golv och Vinägers tapeter på väggarna.
– Nu flyttar vi hit den gamla inredningen och hoppas på snabb behandling av nödvändiga tillstånd.