Khaldoun Eterno Zeneddin: "Fok kommer att inte att behöva vända i dörren."
Khaldoun Eterno Zeneddin driver både Ohlssons mack (kiosken vid Gripens värdshus) på fastlandssidan och Ohlssons hembageri vid torget på Selaön.
Bageriet som håller öppet sex dagar i veckan är dock så mycket mer än bara ett bageri. Här kan man äta lunch, middag, ta sig ett glas vin och beställa smörgåstårta.
Men ett stort problem finns – på grund av utrymmet är det inte så många stolar och bord inomhus att samsas om vid högtryck.
– När vi har vår populära after work som brukar pågå mellan klockan 14 och 21 på fredagarna är det ibland så trångt att folk tvingats vända i dörren. De har väl antingen gått vidare någon annanstans eller gått hem, berättar Khaldoun Eterno Zeneddin.
För att ända på den saken har 50-åringen nu förvärvat lokalen bredvid det befintliga bageriet.
Där har det tidigare bland annat varit tobaksaffär.
– Renoveringen är redan igång. Vi behöver slå ut en dörr i väggen mellan oss och den nya delen, säger ägaren.
Så när är ni redo att nyöppna?
– Om några veckor, hoppas jag.
Då ökar antalet sittplatser från 29 till minst 65. Samtidigt frigörs utrymme för fler bord och stolar utomhus.
– Jag har även fått tillstånd för att bygga ut uteserveringen nästa år, säger Khaldoun Eterno Zeneddin.
I och med förvärvet av den gamla tobaksaffären, vilket innebär cirka 80 nya kvadratmeter, får han också en extra källare att "laborera med".
– Där kunde vi göra något för barnen, funderar han.
– Framöver får vi dessutom andra möjligheter till att arrangera bröllopsfester och barnkalas till exempel.
I fjol utnämndes Khaldoun Eterno Zeneddin till Årets Stallarholmsbo av det lokala nätverket.
"Han har hjärtat på rätta stället", löd delar av motiveringen.
Khaldoun Eterno Zeneddin utvidgar sin rörelse på Selaön.
– Jag vill ge service till Stallarholmsborna, vi är som en stor familj, säger Khaldoun Eterno Zeneddin
Han säger att när han tog över Ohlssons hembageri var det bara lite "bullar och bröd".
– Jag har ändrat på jättemycket. Här gör vi "allt" – restaurang, bar och festlokal.
Vilken mat lagar du helst på jobbet?
– Meze, som kommer från mellanöstern, eller Tapas. Överhudtaget gillar jag kött.
Kommer öppettiderna att förändras?
– Ja, kanske kan de förlängas med någon timme. Men vi ligger i ett bostadshus.
Antalet anställda?
– Just nu är vi fyra personer som jobbar här, men olika mycket. Jag räknar med att anställa någon till, det kommer att bli mer jobb framöver.