Edsbackas krögare redo att avsluta kapitlet i sommar

Edsbacka bistro på Västervikstorget sjunger snart på sista versen. Åtminstone under nuvarande ägarskap.

Edsbacka bistro är en finkrog i Strängnäs som Tobias Andersson drivit i ungefär tio år. Men i sommar gör han sista arbetsdag där, och hoppas att han hittar en efterträdare.

Edsbacka bistro är en finkrog i Strängnäs som Tobias Andersson drivit i ungefär tio år. Men i sommar gör han sista arbetsdag där, och hoppas att han hittar en efterträdare.

Foto: Fanny Lindblad

Strängnäs2023-01-31 17:12

"Allt har sin tid och nu är det dags för förändring. Vi känner att vi har gjort vårt, att det nu är dags att avsluta ett kapitel och börja ett nytt", skriver krögaren Tobias Andersson i ett inlägg på Facebook.

Edsbacka bistro öppnade sommaren 2010 på initiativ av stjärnkrogaren Christer Lingström som har haft en liknande verksamhet (Edsbacka krog) i Sollentuna.

"Vi har skapat ett nytt kapitel i den mer än 100-åriga byggnad som restaurangen huserat i. Detta beslut är så klart tvådelat. Efter mer än tio år på samma verksamhet är det något mer än bara en arbetsplats. Det är en långvarig relation som ska gå till ända. Leverantörer, producenter, personal och gäster. Utan er hade det aldrig blivit det som vi är idag. Det har varit lärorikt, givande och fantastiskt roligt.", skriver Tobias Andersson vidare.

Slutdatum är satt till den 30 juni

"Jag ser fram emot en spännande vår och försommar med er", meddelar Tobias Andersson avslutningsvis.

Tobias Andersson hade på tisdagen ingen möjlighet att kommentera sitt beslut i tidningen.

När vi intervjuade honom i slutet av förra veckan var krögaren just redo att sätta igång igen efter den obligatoriska januarisemestern.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!