Den röda kiosken i hörnet av Ugglans park – för vissa Strängnäsbor klassisk mark.
– Vi är både gatukök och glasskiosk – och satsar på lite bättre råvaror. Exakt hur inriktningen blir framöver är inte klart, vi känner oss för just nu, säger ägaren Ville Svane.
Kanske känns namnet Röda kiosken igen? Det är vad en mini-foodtruck som i fjol figurerade på Visholmen kallade sig för.
Bakom projektet stod Ville Svane ihop med en kompis.
– Men det blev det en kort säsong, ibland var det väldigt varmt och andra dagar bara regnade bort. Sen fick vi inte plats med allt, säger Ville Svane.
Nuvarande näringsställe driver 43-åringen på egen hand.
Sedan Ugglans grill avvecklades har här funnits både asiatisk restaurang och senast en tacosbar som i början av året flyttade till Trädgårdsgatan.
I folkmun lever dock namnet Ugglans grill kvar.
– Sånt som man får höra av äldre kunder – Ugglans grill, långa köer, korv med mos och slagsmål, säger Ville Svane.
Sedan fem år drygt bor han med sin familj i Strängnäs.
Korv med bröd som Ville Svane önskar få den serverad.
– Jag har flera jobb, men målet är att kunna ha Röda kiosken på heltid. Här har jag röjt upp ordentligt, och målat om.
Din bakgrund i branchen?
– Jag hade en tapasrestaurang i Hammarby sjöstad. Smårätter är något jag skulle kunna tänka mig att servera även här.
Vad anser du om läget här vid Ugglans park?
– Mycket bra, det finns många bra event i parken. Jag ser gärna att det kommer några coola motorcyklar förbi då jag har ett stort intresse för det, men jag ska försöka se till att alla kommer att trivas.
– I sommar blir det full fart, med öppet sex dagar i veckan, lovar Ville Svane.