Elin och Mattias Holmberg såg framför sig att det skulle bli mera pub av Han i hörnet, men de gläds åt att gästerna uppskattar framför allt maten de lagar och serverar. God mat men inte minst ett personligt bemötande är nyckeln till framgång, tror de.
"Så otroligt goda smaker så att man aldrig ville det skulle ta slut." Och: "Det märks att det är riktiga stjärnkockar som jobbar i köket."
Det är ett par av omdömena som matgäster hos Han i hörnet, den snart ettåriga bistron i centrala Mariefred, har lämnat via sajten Tripadvisor.
– Jag tror vår kärlek till maten märks. Tillsammans har vi 40 års erfarenhet från olika kök, säger Mattias Holmberg som äger och driver stället med sin fru Elin Holmberg.
Fem av fem poäng är Han i hörnets samlade betyg från användarna. De allra flesta tycker att stället är "utmärkt", några få "mycket bra" – en enda tycker "hemskt". Ett sällskap som rest tolv mil för att äta lunch på stället som de hade sett så mycket gott om, fick vända i dörren när restaurangen inte hade öppet.
– Vi kan bara skylla på att vi var nya och gröna. Vi hade ändrat öppettiderna på dörren, på Instagram och på Facebook men missat på hemsidan. Det var den mänskliga faktorn och det är jättetråkigt att det blev så, säger Elin Holmberg som ändå är glad för att omdömet inte säger något om restaurangens mat.
Ytterligare ett Mariefredsställe får full pott av Tripadvisors användare. Det gäller Kafé Klaver på Hedlandet. "Älskar allt med denna plats; utsikten, utbudet, interiören, personalen!", skriver en användare, och en annan: "Skär så stor bit av pajen eller tårtan du vill, som liksom påtåren ingår i priset."
– Många äldre tyckte att vi hade för stora bitar av våra kakor, men de är uppfostrade att äta upp. Då kom tanken att låta kunderna bestämma hur stora bitar de vill ha. Då blir alla mer nöjda, säger Desirée von Bothmer Sundelius, som också är självaste Tant Klavér som framför barnteater på gården.
Finns det inte en risk att folk så att säga äter upp er vinst?
– Det jämnar ut sig. En del tar stora bitar, en del tar små. Vi väger ingenting utan det kostar lika mycket oavsett.
Grassagården toppar Strängnäslistan i kategorin "smått och gott", med betyget 4,5 från Tripadvisors gäster.
Rakstugan kök & bar och Annas hembageri får 4,5 poäng – men placerar sig på plats ett och två av Mariefreds restauranger i Tripadvisors rankning, då det är ett stort antal användare som har tyckt till. Han i hörnet placerar sig, med 41 användares betyg, på plats tre.
Andra 4,5:or är Två goda ting och Alba i Mariefred, Grassagården och Jerv pizza & bar i Strängnäs, Hornuddens trädgård på Morrarö samt Printz bageri (nuvarande Bageri speceri) och Värdshuset Gripen i Stallarholmen.